बसंत पंचमी पर इन व्यंजनों से बढ़ाएं खुशियों की मिठास, जानें आसान रेसिपीज

भारत में बसंत पंचमी का त्यौहार बड़ी धूमधाम से मनाया जाता है क्योंकि इस दिन हिंदू धर्म में विशेष महत्व है। बता दें कि बसंत का अर्थ है बसंत और पंचमी का मतलब है पांचवा यानि बसंत का पांचवा दिन, जिस दिन यह त्योहार मनाया जाता है। इस दिन बसंत पंचमी के दिन विद्या की देवी सरस्वती की पूजा की जाती है।

यह त्योहार वसंत ऋतु आने का सूचक है। इस मौके पर लोग पीले रंग के कपड़े पहनते हैं और टेस्टी रेसिपीज का मजा लेते हैं, खासतौर पर बिहार में। इस त्योहार पर पीले रंग का बहुत महत्व है, बसंत का रंग पीला होता है जिसे बसंती रंग के नाम से जाना जाता है।

यही कारण है कि लोग इस दिन पीले रंग के कपड़े पहनते हैं और पीले रंग के रेसिपीज बनाते हैं। मगर आज हम आपको कुछ डिफरेंट रेसिपीज बताएंगे, जिसे आप बसंत पंचमी पर ट्राई कर सकती हैं।

तिल का पराठा

सामग्री

• 1 कटोरी- गेहूं का आटा
• 1/2 कटोरी- तिल (भुना हुआ)
• 1 कप- गुड़ (पीसा हुआ)
• 50 ग्राम- देसी घी

बनाने का तरीका

• गुड़ का पराठा बनाने के लिए एक सॉफ्ट आटा गूंथ लें। इसके लिए एक परात में गेहूं का आटा छानकर इसमें 2 चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• इसमें हमें गुड़ भी डालना है। इसके लिए हम गुड़ को पहले थोड़ा-सा पिघला लेंगे। साथ ही, सूखे मेवे, नारियल का बूरा और बाकी सामग्री डालकर मिक्स करें।
• अब धीरे-धीरे पानी डालकर एक अच्छा आटा गूंथकर इसे 15 मिनट के लिए सेट करके रखें। (गेहूं के आटे के 2 आसान हैक्स)
• एक तवे को गर्म करने रखें और उसमें घी को ग्रीस करें। आटे की लोइयां बनाकर उसे अपने हिसाब से बेल लें।
• तवा गर्म हो जाए तो पराठा डालकर उसे अच्छी तरह से दोनों ओर से सेक लें। आप हल्की आंच पर पराठे को पकाएं ताकि जले नहीं।
• इसे प्लेट में निकालें और ऊपर सफेद मक्खन डालकर इसे कड़क अदरक वाली चाय के साथ सर्व करें।
• यह आपके बच्चों की सर्दी-जुकाम की समस्या को दूर कर इम्यूनिटी को भी बूस्ट करेगा।

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बैंगन के पकौड़े

सामग्री

• 1- बैंगन
• 4-5 चम्मच- बेसन
• स्वादानुसार- नमक
• 1 चम्मच- लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच- बेकिंग सोडा
• आवश्यकतानुसार- तेल (तलने के लिए)
• आवश्यकतानुसार- पानी

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बनाने का तरीका

• बैंगन के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें और सूखने के लिए छोड़ दें।
• सूखने के बाद बैंगन को पतले-पतले हिस्सों में काट लें और एक बाउल में निकाल लें।
• फिर बैंगन के ऊपर बेसन, नमक, लाल मिर्च, बेकिंग सोडा, तेल, पानी डालकर मिश्रण तैयार कर लें।
• अब एक कढ़ाही में हल्की आंच पर रख दें और तेल को गर्म होने दें। फिर एक-एक करके बैंगन को फ्राई कर लें।
• जब बैंगन फ्राई हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और गर्मागर्म हरी चटनीके साथ सर्व करें।

बसंत पंचमी के इस शुभ मौके पर आप भी इन रेसिपीज को जरूर ट्राई करें और अपना त्योहार को अच्छे से मनाएं। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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