छोले एक बेहद लोकप्रिय डिश है। यह न केवल उत्तर भारत बल्कि पूरे देश में बड़े चाव से खाई जाती है। रेस्तरां या ढाबे के छोले में एक विशेष स्वाद और रंग होता है जो घर पर बनाए गए छोले में नहीं आ पाता है।
छोले के स्वाद और रंग को बढ़ाने के लिए कई तरीके अपनाए जाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आंवला आपके छोले को गहरे, आकर्षक रंग के साथ एक बेहतरीन स्वाद भी दे सकता है? आंवला न केवल आपकी छोले की ग्रेवी को डार्क बनाता है, बल्कि इसके पोषण मूल्य को भी बढ़ाता है।
इस लेख में हम बताएंगे कि छोले में आंवला का उपयोग कैसे करेंऔर छोले के रंग और स्वाद को बेहतर बनाने के अन्य टिप्स।
आंवला एक सुपरफूड है जो विटामिन-सी, एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों से भरपूर है। इसका खट्टा और टैंगी स्वाद छोले की मसालेदार ग्रेवी में गजब का संतुलन लाता है। साथ ही, आंवला में प्राकृतिक रंग देने वाले तत्व होते हैं, जो छोले की ग्रेवी को एक गहरा भूरा या काला रंग देते हैं।
इसके अतिरिक्त, आंवला से ग्रेवी में हल्का खट्टापन आता है, जो छोले के मसालों के साथ मेल खाता है। आंवला आपके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है।
छोले में आंवला डालने का सबसे आसान तरीका है कि इसे छोले के साथ उबालें। ताजा या सूखा आंवला दोनों ही रंग और स्वाद को बेहतर बनाते हैं।
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अगर ताजा आंवला उपलब्ध नहीं है, तो आंवला पाउडर एक बेहतरीन विकल्प है। यह आसानी से बाजार में मिल जाता है और इसका उपयोग बेहद सरल है।
चाय पत्ती और आंवला का कॉम्बिनेशन छोले में गहरा रंग लाने के लिए बेहतरीन है। यह आपकी डिश को देखने में आकर्षक बनाता है।
ताजा आंवला से पेस्ट बनाकर छोले की ग्रेवी में डालने से इसका स्वाद और रंग दोनों निखर जाते हैं।
आंवला के रस भी छोले में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह हल्का खट्टापन और ताजगी जोड़ता है।
अगर आपने आंवला छोले उबालते समय नहीं डाला, तो इसे बाद में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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इन आसान तरीकों से आप छोले में आंवला का सही उपयोग कर सकते हैं। हमें उम्मीद है ये ट्रिक्स आपके काम आएंगी। अगर लेख आपको पसंद आया तो इसे फेसबुक पर लाइक और शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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