Summer Drink: गर्मियों में इन टिप्स की मदद से घर पर ही तैयार करें रूह अफजा, शेफ पंकज भदौरिया से सीखें बनाने का तरीका
Rooh afza recipe by chef pankaj bhadouria: गर्मियों के मौसम में हर किसी को ठंडी-ठंडी चीजें खाना ही पसंद होता है। इस सीजन के शुरू होते है हम शरीर को तरोताजा कर देने वाली डिशेज की तलाश करने लगते हैं। ताकि शरीर को चिलचिलाती गर्मी में ठंडक का एहसास हो सके। गर्मी के मौसम में ऐसा करना भी जरूरी होता है। अन्यथा हमें डिहाइड्रेशन, हीट स्ट्रोक और लू लगने जैसी कई अन्य समस्याएं होने लगती हैं।
अक्सर आपने इस मौसम में लोगों को कहते सुना होगा कि खाना नहीं बस कुछ ठंडा पीने के लिए मिल जाए। ताकि शरीर को गर्मी महसूस न हो। यानि इस वेदर में ठंडे पेय पदार्थों की काफी डिमांड रहती है। ऐसे में यदि आपको भी गर्मी के मौसम में तरल पदार्थ लेना अच्छा लगता है तो आज हम आपके लिए एक होममेड रिफ्रेशिंग ड्रिंक लेकर आए हैं। जिसको आप मार्केट से लाने के बजाय घर पर ही बनाकर तैयार कर सकती हैं। इस रेसिपी को मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने शेयर किया है। आपको बता दें आज हम आपको इस आर्टिकल में रूह अफजा बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। जिसको आप घर पर ही बनाकर रेडी कर सकती हैं। बिना आर्टिफिशियल प्रिजर्वेटिव वाला यह टेस्टी सा होममेड रूह अफजा शरबत पीने के बाद आपका शरीर एकदम कूल और फ्रेश रहेगा। आइए शेफ से जानें इसको बनाने की विधि।
रूह अफजा बनाने की विधि
सामग्री
- गुलाब की फ्रेश पत्तियां- 2 कप
- पानी- 4 कप
- चीनी- 3 कप
- चुकंदर- 1
- गाजर- 1
- पुदीने की पत्तियां- 10-12
- धनिया के बीज - 1 टेबलस्पून (दरबरा पिसा हुआ)
- संतरे का जूस- 1/2 कप
- नींबू का रस- 2 टेबलस्पून
- गुलाब जल- 2 टेबलस्पून
- केवड़ा वाटर- 1 टेबलस्पून
ये भी पढ़ें: गर्मियों में सेब की मदद से बनाई जा सकती हैं यह रिफ्रेशिंग ड्रिंक्स
बनाने का तरीका
View this post on Instagram
- सबसे पहले गुलाब की पत्तियों को पानी में डालकर धो लें।
- इसके बाद एक पैन को गैस पर रखें और उसमें गुलाब की पत्तियां, कटे हुए चुकंदर, गाजर, पुदीने की पत्तियां डालें
- अब आप इसमें साबुत धनिया के बीज को क्रश करके डालें और करीब 20 मिनट तक उबालें।
- फिर इन सभी चीजों को ठंडा हो जाने के बाद स्ट्रेनर की मदद से छान कर पानी अलग कर लें।
- अब छाने हुए पानी को दोबारा पैन डालकर उसमें चीनी, संतरे का जूस, नींबू का रस डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए उबाल लें।
- इस मिश्रण को एकदम धीमी आंच पर तब तक पकाना है। जब तक उसमें एक तार की चाशनी न बन जाए।
- फिर आपको इसमें गुलाब जल और केवड़ा मिक्स करना है।
- अच्छी तरह ठंडा हो जाने के बाद आप इसे किसी भी कांच की बोतल में स्टोर करें।
- आप फ्रेश रूह अफजा होममेड शरबत बनकर एकदम तैयार है।
ये भी पढ़ें: अनानास की मदद से बनाई जा सकती हैं ये रिफ्रेशिंग ड्रिंक्स
कहां करें प्रयोग
इस रूह अफजा से आप शर्बत, शिकंजी, आइसक्रीम, ठंडे दूध, क्रश बर्फ से लेकर लस्सी में भी मिलाकर एन्जॉय कर सकती हैं। इसको डालने के बाद आपकी हर डिश का स्वाद दोगुना बढ़ जाएगा। तो एक बार आप भी जरूर ट्राई करके देखें ये रेसिपी।
इस आर्टिकल के बारे में अपनी राय भी आप हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। साथ ही, अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो, तो इसे शेयर जरूर करें। इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हर जिन्दगी के साथ।
Image Credit: Freepik/shutterstock
हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।