घर पर बनाना है बेहद डिलिशियस मशरूम टिक्का, तो ये टिप्स आएंगे आपके काम

शाम का समय हो तो अच्छा खाने का मन कर ही आता है। अमूमन शाम के समय में हम कुछ स्नैकिंग करना पसंद करते हैं। जब चटपटा खाने की इच्छा हो तो टिक्का खाना यकीनन एक अच्छा विचार है। अमूमन लोग पनीर टिक्का या मशरूम टिक्का रेस्टोरेंट से ऑर्डर करके मंगवाते हैं। जबकि इसे घर पर भी बेहद आसानी से बनाया जा सकता है। जी हां, शाम के समय अगर आप चाहें तो खुद घर पर भी बिल्कुल बाजार जैसे टेस्टी और चटपटा मशरूम टिक्का तैयार कर सकती हैं। बस इसके लिए आपको कुछ छोटे-छोटे टिप्स को फॉलो करना होगा। अक्सर लोग सोचते हैं कि मशरूम टिक्का बनाने में काफी समय और मेहनत लगेगी। जबकि इसे बनाना उतना भी मुश्किल नहीं है।  आपको शायद पता ना हो, लेकिन मशरूम वैसे भी मसाले और फ्लेवर को खूब अच्छे से सोख लेते हैं, जिससे टिक्का का स्वाद लाजवाब आता है। आप इसे गैस पर बनाओ, ओवन में या फिर एयर फ्रायर में, बेहद आसानी से बना सकते हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको ऐसे ही कुछ छोटे-छोटे टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जिनकी मदद से आप घर पर बेदह ही टेस्टी मशरूम टिक्का बनाकर तैयार कर सकती हैं-

हंग कर्ड का करें इस्तेमाल

जब आप घर पर मशरूम टिक्का बना रही हैं तो मैरिनेशन के लिए हंग कर्ड का इस्तेमाल करें। आप चाहें तो ग्रीक योगर्ट भी इस्तेमाल कर सकती हैं। दरअसल, अगर दही पतली होगी तो मसाला टिकेगा ही नहीं। ऐसे में ग्रिलिंग के दौरान वह सब बह जाएगा। जिससे आपका टिक्का बिल्कुल भी चटपटा नहीं बनेगा। जबकि हंग कर्ड से मसाला अच्छे से चिपकता है और एकदम शानदार कोटिंग आती है। अगर आपके पास हंग कर्ड नहीं है तो आप एक बाउल नॉर्मल दही को मलमल के कपड़े में बांधकर 1 घंटे के लिए टांग दो। फिर आप उसे इस्तेमाल करें। मशरूम बनाते वक्त इन बातों का ध्यान रखती हैं, तो यह अच्छा और टेस्सी बनता है।

कम से कम 1-2 घंटे करें मैरिनेट  

कई बार लोग जल्दबाजी में होते हैं और मैरिनेशन के कुछ वक्त बाद ही टिक्का बनाने लग जाते हैं। लेकिन महज दस मिनट की झटपट मैरिनेशन से सिर्फ ऊपर-ऊपर ही टेस्ट आएगा। कोशिश करें कि आप कम से कम एक से दो घंटे के लिए मशरूम को मैरिनेट करके छोड़ दें। आप उसे जितना ज्यादा टाइम दोगे, उतना गहराई से स्वाद जाएगा। बाद में टिक्का भी उतना ही डिलिशियस बनेगा।

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सीक या तवे पर बहुत सारे ना डालें मशरूम

चाहे आप तवे पर टिक्का बना रहे हों या फिर सीक का इस्तेमाल कर रहे हों। एक साथ बहुत सारे मैरिनेट किए हुए मशरूम को सेंकना अच्छा नहीं माना जाता है। दरअसल, जब मशरूम पकते हैं तो वे स्टीम छोड़ते हैं। ऐसे में अगर एक-दूसरे से चिपके रहेंगे तो वो स्टीम अंदर फंस जाएगी और टिक्का गीला व सॉगी हो जाएगा। इस तरह यह खाने में बिल्कुल भी अच्छा नहीं लगेगा।

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शिमला मिर्च और प्या को भी करें शामिल

अक्सर लोग घर पर मशरूम टिक्का बनाते समय कलरफुल शिमला मिर्च या प्याज को स्किप कर देते हैं। जबकि आपको यह पता होना चिहए कि शिमला मिर्च और प्याज सिर्फ सजावट के लिए नहीं होते, बल्कि ये क्रंच और फ्लेवर भी जोड़ते हैं। इसलिए, आप इन सबको भी उसी मसाले में मैरिनेट कर दो, जिसमें मशरूम को किया है। इससे मशरूम टिक्का का स्वाद काफी अच्छा आएगा।इस आर्टिकल के बारे में अपनी राय भी आप हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। साथ ही, अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ। 
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