इन अलग-अलग तरीकों से बनाई जा सकती है सूखी लाल मिर्च की चटनी, जानें रेसिपी

अगर आपको चटपटी चटनी पसंद है तो इस बार ट्राई करें सूखी लाल मिर्च की चटनी। 

Updated:- 2022-06-15, 17:28 IST

चटनी हर खाने के स्वाद को दोगुना कर देती है। यही कारण है कि ज्यादातर लोग चटनी बनाना पसंद भी करते हैं। लेकिन ज्यादातर घरों में धनिया और पुदीने की ही चटनी बनाई जाती है। अगर आप एक ही तरह की चटनी खाकर बोर हो गई हैं, तो आप नई तरीके से चटनी बनाना सीख सकती हैं। आज हम आपके लिए सूखी लाल मिर्च की चटनी की रेसिपी लेकर आए हैं।

अगर आपको चटपटा खाना पसंद है, तो यह चटनी आपको जरूर पसंद आएगी। आप एक नहीं बल्कि 2 तरीकों से भी बना सकती हैं। क्या आप जानना चाहती हैं इसकी रेसिपी, तो इस आर्टिकल को आखिर तक जरूर पढ़ें।

लहसुन के साथ बनाएं चटनी

आप सूखी लाल मिर्च की चटनी के साथ लहसुन मिलाकर बना सकती हैं। इसके लिए नीचे दिए गए स्टेप्स को फॉलो करें और चटनी बनाएं।

आवश्यक सामग्री

1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
3/4 कप लहसुन की कलियां
20-25 सूखी लाल मिर्च
1 बड़ा नींबू का रस
आवश्यकतानुसार पानी
स्वाद अनुसार नमक
2 हरी मिर्च
तेल

बनाने का तरीका

लहसुन वाली सूखी लाल मिर्च की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले साबुत लाल मिर्च को पानी में कुछ देर भिगोकर रखें।
जब यह सॉफ्ट हो जाए तब इसे मिक्सी में पीस लें।
अब इसी में सूखी लाल मिर्च, कटा हुआ प्याज, अदरक, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर दोबारा एक बार घूमा लें।(प्याज और पुदीने की चटनी की रेसिपी)
अब पैन में तेल गर्म करने के लिए रख दें। अब इसमें पेस्ट डालें और भून लें।
जब यह भून जाए तब इसमें ऊपर से नमक और पानी डालें। ढक्कन रखकर तब तक पकाएं जब तक कि तेल चटनी के ऊपर न आ जाए।
अब ऊपर से नींबू का रस डालकर 2 मिनट के लिए और पकाएं ।
लीजिए तैयार है आपकी लहसुन वाली सूखी लाल मिर्च चटनी।

इसे भी पढ़ें:10 मिनट में बनाएं नारियल की ये डिफरेंट स्टाइल चटनी

इमली के साथ बनाएं सूखी लाल मिर्च की चटनी

अगर आपको इमली की चटनी पसंद है, तो आप इसके साथ सूखी लाल मिर्च डालकर भी बना सकती हैं।

आवश्यक सामग्री

½ कप इमली
½ कप गुड़
10-12 सूखी लाल मिर्च
½ छोटा चम्मच सोंठ पाउडर
स्वादानुसार नमक
तेल

बनाने का तरीका

सबसे पहले गुनगुने पानी में सूखी लाल मिर्च को भिगोकर रखें।
फिर इसे मिक्सी में पीस लें।
इमली भी पानी में करीब 1 घंटे तक भिगोकर रखें।
अब इमली के रस को किसी भी बर्तन में छान कर अलग रख दें।(डिफरेंट स्टाइल लहसुन चटनी रेसिपी)
अब गैस पर तेल गर्म करने के लिए रख दें।
गर्म तेल में गुड़, नमक, इमली का पानी और सूखी लाल मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छे से पका लें।
जब पेस्ट गाढ़ा हो जाए तब गैस बंद कर दें।
लीजिए तैयार है आपकी इमली वाली सूखी लाल मिर्च की चटनी।

इसे भी पढ़ें:कच्‍चे आम और पुदीने की चटनी घर में 10 मिनट में बनाएं और खाने का स्‍वाद बढ़ाएं

परफेक्ट चटनी बनाने का तरीका

चटनी बनाने के लिए हमेशा ताजे लहसुन या मिर्च का इस्तेमाल करें।
नाप-तोल करके ही मसालों का उपयोग करें। अन्यथा चटनी का स्वाद खराब हो जाएगा।
चटनी में अधिक तेल भी स्वाद को खराब कर देता है। इसलिए कम मात्रा में ही तेल का इस्तेमाल करें।
परफेक्ट चटनी बनाने के लिए नमक का खास ध्यान रखें।

उम्मीद है कि आपको हमारा ये आर्टिकल पसंद आया होगा। इसी तरह के अन्य आर्टिकल पढ़ने के लिए हमें कमेंट कर जरूर बताएं और जुड़े रहें हमारी वेबसाइट हरजिंदगी के साथ।

Image Credit: freepik

Most Searched

spicy tangy recipe in hindi Brown Rice kaise banaye pudina semiya banane ki vidhi sabudana ka paratha recipe kadai paneer sabji ki recipe rose badam ghevar banane ki vidhi chai ki chhalni kaise saaf kare lohe ki kadai se jung kaise chhudayen

Disclaimer

हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।