डायबिटीज है और मीठा खाने का भी है मन तो इस रेसिपी को जरूर करें ट्राई

त्यौहारों का सीजन है और सभी का मन मिठाइयां खाने का होता है। लेकिन वह लोग जिन्हें डायबिटीज है वह चाहकर भी मिठाई नहीं कहा पाते हैं, क्योंकि इसमें चीनी होती है। इसलिए आज हम आपको बताने वाले हैं एक ऐसी रेसिपी जो मीठी भी है और इसमें चीनी भी नहीं है। साथ ही यह सेहत के लिए भी अच्छी है। इसे कोई भी कहा सकता है लेकिन डायबिटीज के मरीज लालच में ज्यादा न खाएं। आइए जानते है इस रेसिपी के बारे में।

सामग्री

• खजूर- 500 ग्राम
• खसखस- 1/4 कप
• बादाम- 4 चम्मच(कटा हुआ)
• काजू- 4 चम्मच(कटा हुआ)
• पिस्ता- 2 चम्मच(कटा हुआ)
• घी- 2 चम्मच

विधि

• सबसे पहले मिक्सी में खजूर को दरदरा पीस लें। इसे ज्यादा तेज न चलाएं और बीच-बीच में मिक्सी का ढक्कन खोलकर चम्मच से हिलाते रहें।
• जब खजूर दरदरा पीस जाए तो इसे प्लेट में निकल लें।(कितने तरह के होते हैं खजूर?)
• एक पैन में खसखस को मध्यम आंच भून लें और फिर एक प्लेट में निकाल लें।
• दोबारा पैन में एक चम्मच घी डालें और इसमें तीनों ड्राई फ्रूट्स को अच्छे से भून लें और इनकी नमी निकाल लें। अब ड्राई फ्रूट्स को एक प्लेट में निकाल लें।
• अब फिर एक पैन लें और उसमें एक चम्मच घी डालकर पीसा हुआ खजूर डाल दें। आंच को मध्यं ही रखें।
• अब इसे अच्छे से मिक्स करें और सॉफ्ट बनाएं और जब यह गुथे हुए आटे की तरह दिखने लगे तो इसमें भुने हुए ड्राई फ्रूट्स मिला दें।
• अब इन्हें अच्छे से मिक्स कर दें और फिर एक बाउल में निकाल लें।(ऐसे बनाएं ड्राई फ्रूट्स की चटनी)
• खजूर को दो भाग में बाटें और इनका रोल बना दें। 
• अब किचन की स्लिप पर या फिर बटर पेपर पर खसखस और पिस्ता को फैला दें। 
• अब ड्राई फ्रूट रोल को खसखस के ऊपर रोल करें और इन्हें फॉयल पेपर पर रोल करके फ्रिज में रख दें।
• 1 घंटे बात उन्हें निकालें और खीरे की तरह मोटे मोटे स्लाइस में काट कर सभी को परोसें 

इन बातों का रखें ध्यान

• खजूर को एक बार में पीस कर उसका पेस्ट न बनाएं बल्कि दरदरा पीसें।
• खजूर को पीसते समय इसमें बिल्कुल भी पानी का इस्तेमाल न करें वरना ड्राई फ्रूट्स जल्दी से खराब हो जाएंगे।
• किसी भी ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जा सकता है।(खजूर से बनाई जाने वाली रेसिपीज)
• इस बात का ध्यान रहे कि ड्राई फ्रूट्स की नमी निकल जाए क्योंकि नमी रह जाने से बनाई गई चीज़ जल्दी खराब हो जाती है।

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Image credit- freepik, youtube

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