चावल के बजाए ऐसे बनाएं इडली, सेहत और स्वाद दोनों के लिए है बेस्ट

आजकल साउथ इंडियन खाने के लिए लोगों का क्रेज बहुत ज्यादा बढ़ गया है। आमतौर पर हम चावल से बनी इडली और डोसा खाते हैं। हालांकि चावल के अलावा भी कई चीजों से इडली बनाई जा सकती है।

आज हम आपको अंकुरित मूंगदाल की मदद से बनने वाली इडली की रेसिपी बताने वाले हैं। मिनटों में बनने वाली इस इडली को बनाना बहुत आसान है। आइए जानते हैं स्वाद और सेहत दोनों के लिए फायदेमंद अंकुरित दाल से बनने वाली इडली की रेसिपी।

बनाने का तरीका

• अंकुरित मूंग दाल की इडली बनाने के लिए आपको चाहिए 100 ग्राम अंकुरित मूंग, 4 टेबल स्पून दही, 2 बड़ा चम्मच बेसन, स्वादानुसार नमक, छोटा चम्मच ईनो और पानी। अब सबसे पहले अंकुरित मूंग दाल, बेसन और दही को एक साथ बारीक पीस लें। (ऐसे बनाएं सॉफ्ट इडली)
• इन सभी चीजों को पीसते वक्त कम से कम पानी का इस्तेमाल करें। इसके बाद एक बॉउल में पेस्ट निकाल लें। फिर पेस्ट में स्वादानुसार नमक डाल दें और कुछ देर के लिए पेस्ट को रखा रहने दें। इसके बाद पेस्ट में ईनो डालें और खमीरीकरण होने का इंतजार करें।

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• अब इडली के सांचे को तेल या घी की मदद से चिकना कर लें। इसके बाद सांचे में पेस्ट डालें और 10 से 15 मिनट के लिए इडली पकने दें। अब आपकी इडली तैयार है। आप इसे चटनी या सांभर के साथ परोस सकते हैं।
• अंकुरित मूंग दाल में मौजूद पोषक तत्व सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। अगर आप "लो कार्ब हाई प्रोटीन" पाना चाहते हैं तो यह रेसिपी एक बेहतरीन विकल्प है।

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नोटः अगर आप इडली में नमक के अलावा मिर्च या कोई अन्य मसाला डालना चाहते हैं तो नमक के साथ ही पेस्ट में मिक्स कर लें।