कबाब तो आपने कई खाए होंगे। खासकर लखनऊ के कबाब की बात की जाए तो ये वर्ल्ड फेमस हैं। लेकिन क्या आपने कभी spicy peanut chicken वाले cucumber कबाब खाएं हैं? कबाब की ये रेसिपी बहुत ही मज़ेदार है और स्वादिष्ट भी है। हम बात कर रहे हैं दिल्ली बेस्ड रेस्टोरेंट Nando's की, इस रेस्टोरेंट की ये डिश बहुत पॉपुलर है। इसकी डिमांड को देखते हुए हमने जब Nando’s grocery के food head नील हरीसन से बात की तो उन्होंने हमारे साथ अपनी ये exclusive रेसिपी शेयर की। अगर आप कभी इस रेस्टोरेंट में इसका स्वाद चख चुके हैं या एक बार आपको इसे टेस्ट करना है तो आप अब इसे घर पर ही बना कर खा सकती हैं। इस रेसिपी के स्वाद का सीक्रेट हमारे साथ इसी रेस्टोरेंट के head of food नील हरीसन ने शेयर किया। 

नोट: ये सामग्री 2 लोगों के लिए है

स्पाइसी पीनट चिकन खीरा कबाब की सामग्री 

कबाब के लिए- चिकन (diced thighs)- 250 ग्राम

  • अदरक- 1 चम्मच पेस्ट
  • शहद- 1 चम्मच
  • सरसों का तेल- 1 चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • खीरा- 1 

Dipping sauce के लिए

  • Nando’s मिडियम पेरी पेरी सॉस - 65ml 
  • क्रंची पीनट बटर- 70g 

स्पाइसी पीनट चिकन खीरा कबाब की विधि 

  • Dipping sauce बनाने के लिए आप ऊपद दी हुई sauce की सामग्री को मिला दें।
  • चिकन कबाब बनाने के लिए आप एक बाउल में चिकन, अदरक का पेस्ट, शहद, सरसों का तेल, और नमक मिलाकर इसे ग्रिल करने के लिए 10-12 मिनट के लिए ओवन में रख दें। आप इसे तब तक पकाएं जब तक ये अच्छे ये ग्रिल ना हो जाए। 
  • अब खीरे को peeler की मदद से पतला और लंबा काट लें जैसा तस्वीरों में नज़र आ रहा है। 
  • अब एक ग्रिल्ड चिकन के पीस के साथ रिब्बन बनाकर खीरे को इस से रखे और ऊपर से इस पर टूथपिक लगाएं ताकि ये फैले नहीं। 

गार्निश 

टूथपिक लगा हुए ग्रिल्ड चिकन पीस और रिब्बन शेप खीरे को dip sauce के साथ सर्व करें। आपके Spicy peanut chicken वाले Cucumber कबाब तैयार हैं। 

Nando's की ये रेसिपी बहुत पॉपुलर है इसका स्वाद एक बार चखने के लिए आप इसे अब घर पर भी बना सकती हैं। वैसे एक बार खाने के बाद आप इसे बार-बार जरूर खाना चाहेंगीं

ये कबाब हेल्दी हैं वैसे मार्केट में मिलने वाले आम कबाब से ये बहुत ही अलग हैं ना सिर्फ इसे पकाने का तरीका अलग है बल्कि इसका स्वाद भी बहुत ही अलग है। आप इसे एक बार खाने के बाद दोबारा जरूर खाना चाहेंगीं। जो लोग नॉन वेज खाना पसंद करते हैं उन्हें कबाब बहुत पसंद होते हैं और जब कबाब स्वाद के साथ- साथ हेल्दी भी हों तो फिर आपको इससे ज्यादा और क्या चाहिए अगर बार जब आप कबाब खाने के बार में सोचेंगीं तो एक बार Spicy peanut chicken वाले Cucumber कबाब बनाने के बारे में जरूर सोचना क्योंकि एक बार खाने के बाद आप इसे फिर से टेस्ट करना और करवाना चाहेंगीं। 

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