15 मिनट में लंच के लिए बन जाएगी चटपटी Bombay Potatoes रेसिपी, बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी ये डिश

• Total Time :25 min
• Preparation Time : 10 min
• Cooking Time : 15 min
• Servings : 3
• Cooking Level : Low
• Course: Main Course
• Calories: 300
• Cuisine: Indian
• Author: Shruti Dixit

सामग्री

• 1 इंच का अदरक का टुकड़ा
• 2 लहसुन की कलियां
• 3-4 टमाटर मीडियम आकार के
• 800 ग्राम नए आलू (आधे कटे हुए)
• 3 चम्मच सरसों का तेल
• 1 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च
• 1 छोटी चम्मच राई
• 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• 2 छोटी चम्मच गरम मसाला
• धनिया गार्निष के लिए

विधि

• Step 1 :

  सबसे पहले अदरक, लहसुन और टमाटर मिलाकर ब्लेंडर में पीस लीजिए। इसे आप रात में भी तैयार करके रख सकती हैं।

• Step 2 :

  अब आलू को एक पैन में पानी डालकर थोड़ा पका लें। ये पूरे नहीं पकाने हैं। ये 5-8 मिनट में तैयार हो जाएंगे।

• Step 3 :

  ये आलू आधे हिस्से में काटने हैं जिनमें ज्यादा समय नहीं लगेगा। ध्यान रहे आलू का थोड़ा सा पानी निकाल लें भले ही टिशू पेपर का इस्तेमाल करें अगर समय नहीं हो तो।

• Step 4 :

  अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटे प्याज डालें, इसी के साथ थोड़ा सा नमक और फ्राई करें जब तक प्याज गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।

• Step 5 :

  अब मिर्च, राई, गरम मसाला, जीरा और अन्य मसाले डालें जो 2 मिनट में तैयार हो जाएंगे।

• Step 6 :

  अब इसमें टमाटर का मिक्सचर डालें और इसे दो मिनट तक पकाने के बाद इसमें आलू डालें। आप काम जल्दी निपटाने के लिए दो बर्तनों का इस्तेमाल कर सकती हैं जिसमें एक में आलू पक जाएं और दूसरे में मसाला। इसे थोड़ा सा ही चलाएं जिससे आलू का शेप न टूटे।

• Step 7 :

  अब इसे 3-4 मिनट पकाने के बाद गैस से उतार लें और इसमें हरा धनिया डालकर इसे सर्व करें।