हमें नाश्ते में कुछ ऐसा चाहिए होता है, जिसे खाने के बाद भूख नहीं लगती। इसलिए कई लोग पराठा, अंडा-ब्रेड या रोटी खाना पसंद करते हैं। पर रोजाना पराठे खाकर काफी बोरियत होने लगती है, ऐसे में आप सिंधी कोकी बनाकर खा सकते हैं। बता दें कि सिंधी कोकी महाराष्ट्रियन, बिहारी या गुजराती राज्यों में काफी पसंद की जाती है। यह आटे से तैयार की जाती है, लेकिन इसका स्वाद पराठे से बिल्कुल अलग होता है।
अगर आप भी सिंधी भोजन का लुत्फ उठाना चाहते हैं, तो आज रेसिपी ऑफ़ द डे में हम आपको स्वादिष्ट 'सिंधी कोकी' की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आसानी से घर पर बना सकती हैं। इसे बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता और अधिक मेहनत करने की भी ज़रूरत भी नहीं। आइए जानते हैं सिंधी कोकी बनाने का तरीका।
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इन ट्रिक्स से घर पर तैयार करें स्पेशल सिंधी कोकी।
एक मिक्सर में साबुत मसाले डालें और दरदरा पीस लें।
एक बड़े बर्तन में गेहूं और ज्वार का आटा डालें। फिर पिसी हुई सामग्रियों को डालकर आटा गूंथ लें।
आटा गूंथने के बाद 10- 15 मिनट तक के लिए ढककर के रख दें।
फिर आटे की लोइयां बनाकर हल्की मोटी रोटी बना लें और पैन को गर्म करने के लिए रख दें।
पैन में घी गर्म हो जाए तो रोटी डालें और दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक सेंक लें।
ऊपर से घी डालें और गरमा-गरम रोटी के साथ सर्व करें।
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