Sawan Somwar Prasad Recipe 2024: सावन के दूसरे सोमवार के प्रसाद में बनाएं साबूदाना की मीठी बूंदी, महादेव भी होंगे प्रसन्न

यह सावन का दूसरा सोमवार है और अगर आपने पहली बार सोमवार के व्रत रखे हैं, तो आपके लिए भी ये सावन बहुत ज्यादा खास होगा। सावन में मांस, लहसुन और प्याज जैसी चीजों का सेवन नहीं किया जाता है। व्रत रख रहे लोग अपने खाने-पीने का खास ख्याल रखते हैं और महादेव को प्रसन्न करने के लिए तरह-तरह के भोग प्रसाद बनाते हैं।

अगर आप को यह समझ नहीं आ रहा है कि आपको व्रत में मीठे में क्या बनाना चाहिए, तो हम आपकी मदद के लिए हाजिर हैं। इस लेख में हम आपको बताने वाले हैं कि आप साबूदाना की बूंदी कैसे बना सकते हैं। इससे पहले तक आपने साबूदाना की खिचड़ी खाई होगी। साबूदाने की खीर और लड्डू भी खाए होंगे, लेकिन बूंदी पहली बार बनाना सीखेंगे। आइए भोले बाबा के लिए इस प्रसाद को बनाने का तरीका जानें। 

प्रसाद में बनाएं साबूदाने की बूंदी

इस रेसिपी को बनाने में आपको मात्रा 10 मिनट लगेंगे। इसे आप सावन के अलावा अन्य व्रत और त्योहार में भी बना सकते हैं। बस ध्यान रखें कि इस रेसिपी में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले साबूदाने की जगह ट्रांसपेरेंट साबूदाने की आवश्यकता होगी। 

साबूदाना बूंदी बनाने की सामग्री-

• 2 कप ट्रांसपेरेंट साबूदाना
• 1 कप गुड़
• आवश्यकतानुसार पानी
• चुटकी भर इलायची पाउडर
• तलने के लिए तेल

साबूदाना बूंदी बनाने का तरीका-

• साबूदाना की बूंदी बनाने के लिए बाजार से ट्रांसपेरेंट साबूदाना खरीद लें। ये साबूदाना आसानी से बाजार में उपलब्ध होगा। इसे एक बार साफ करके प्लेट में निकाल लें। 
• अब एक पैन या कड़ाही में तेल डालें। साबूदाने को फ्राई करने के लिए तेल काफी होना चाहिए। 
• तेल की मीडियम आंच पर रखकर ही गर्म करें। इसमें साबूदाना डालकर उन्हें सुनहरा भूरा होने दें। साबूदाना को निकालकर एक पेपर टॉवल पर निकाल लें। 
• इसके बाद एक कड़ाही को मीडियम हीट पर गर्म करें और उसमें एक कप गुड़ डालें।
• इसमें एक कप पानी डालकर गुड़ को पिघलाएं और तरल होने दें। ध्यान रखें कि यह बहुत पतला या गाढ़ा नहीं होना चाहिए। 
• अब कड़ाही में साबूदाना डालकर अच्छी तरह से मिला लें। खुशबू या स्वाद के लिए चुटकी भर इलायची का पाउडर डालकर मिक्स करें। 
• आंच बंद करके थोड़ा ठंडा कर लें। इसे भोग वाले बर्तन में ट्रांसफर करके महादेव को भोग लगाएं।

समा के चावल और मखाने की खीर बनाने के लिए सामग्री-

एक कटोरी समा के चावल

• एक कप मखाना
• 1 बड़ा चम्मच शुद्ध घी
• एक किलो दूध
• स्वादानुसार चीनी
• ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम और पिस्ता
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 4-5 धागे केसर

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कैसे बनाएं समा के चावल और मखाने की खीर

• सबसे पहले चावल को साफ करके धोकर अलग रख लें।
• इसके बाद एक पैन में घी डालकर गर्म करें और उसमें मखाना डालकर कुछ सेकंड तक भून लें।
• जब मखाने भुन जाएं, तो उन्हें निकालकर अलग रख लें। अब एक पतीले में दूध को उबालें। एक उबाल आने के बाद उसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट पकाएं।
• इसमें पहले चावल डालकर उन्हें 70 प्रतिशत पका लें। इसके बाद इसमें चीनी और मखाने डालकर मिक्स करें। फिर दूध को गाढ़ा होने तक कुछ देर और पकाएं।
• जब दूध गाढ़ा हो जाए और मखाना और चावल पक जाए, तो उसमें इलायची का पाउडर, केसर और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलाएं।
• 10 मिनट धीमी आंच पर पकाने के बाद आंच बंद कर दें। इसे ठंडा होने दें और ऊपर से थोड़ा पिस्ता और बादाम फिर से डालकर भोग लगाएं।

स्वीट पोटैटो की खीर बनाएं

मखाना और समा के चावल के अलावा आप शकरकंदी की खीर बनाकर भी प्रसाद की थाली में शामिल कर सकते हैं। इसका स्वाद भी आपको अलग लगेगा और यह पौष्टिक खीर में बहुत ज्यादा चीनी डालने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी।

स्वीट पोटैटो की खीर बनाने की सामग्री-

• 1 शकरकंद, कद्दूकस किया हुआ
• 1 कप ताजा नारियल, कद्दूकस किया हुआ
• 1 हरी इलायची 
• 2 कप दूध
• 1 बड़ा चम्मच गुड़
• 1 बड़ा समा चावल
• 4-5 केसर के धागे, दूध में भिगोए हुए
• आधा कप बादाम और पिस्ता
• गुलाब के फूल की पत्तियां गार्निश के लिए

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स्वीट पोटैटो की खीर बनाने का तरीका-

• शकरकंद की खीर बनाने के लिए नारियल और इलायची को थोड़े-से पानी के साथ मिक्सर में पीस लें। कोशिश करें कि नारियल से जितना हो सके उतना दूध निकल जाए।
• जब नारियल का दूध निकल जाए, तो इसे कद्दूकस किए हुए शकरकंद, दूध, चीनी, केसर के साथ सॉस पैन में डालें और उबाल लें।
• आप मिठास को संतुलित करने के लिए एक चुटकी सेंधा नमक भी डाल सकते हैं। खीर जब हल्की गाढ़ी हो जाए, तो उसमें पके हुए चावल डालकर गाढ़ा होने दें और बीच-बीच में हिलाते रहें।
• इसमें बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर कम से कम 10 मिनट और पकाएं। गैस बंद करें और ऊपर से गुलाब की पत्तियों से सजाकर प्रसाद का भोग भगवान शिव को लगाएं।

अब आप इन दो अलग-अलग खीर की रेसिपीज को झटपट बनाकर सोमवार की पूजा के लिए शामिल कर सकते हैं। आपको यह रेसिपी पसंद आई, तो इस लेख को लाइक और शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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