भगवान शिव के लिए बनाएं ये रेसिपीज, सोमवार के भोग में कर सकती हैं शामिल

सावन का महीना शिवभक्तों के लिए आस्था, तप और भक्ति का पर्व बन जाता है। हर सोमवार को व्रत रखकर शिवजी को प्रसन्न करने की परंपरा वर्षों से चली आ रही है। ऐसे में शिवलिंग का जलाभिषेक, मंत्रोच्चारण, रुद्राभिषेक और भोग अर्पण, भक्तों की दिनचर्या का हिस्सा बन जाता है।

मान्यता है कि जो भक्त सच्चे मन से व्रत करता है और भगवान शिव को शुद्ध, सात्विक और प्रेम से बना भोग अर्पित करता है, उसकी सभी मनोकामनाएं पूरी होती हैं। 

अब ऐसे में रोज नया-नया क्या बनाएं, इसका आइडिया नहीं रहता है। रोज एक जैसे लड्डू और पंजीरी खाकर भी आप बोर हो सकते हैं। ऐसे में क्यों न कुछ नया बनाया जाएं। इस लेख में हम ऐसी रेसिपीज शेयर करेंगे, जो आप सोमवार व्रत के अलावा भी बना सकती हैं।

1. पंचामृत खीर

सामग्री:

• ½ लीटर दूध
• 2 टेबलस्पून ताजा दही
• 1 टेबलस्पून शहद
• 1 टेबलस्पून घी
• ¼ कप मखाना
• 2 टेबलस्पून कद्दूकस किया नारियल
• 1 टेबलस्पून किशमिश
• 1 चुटकी इलायची पाउडर

विधि:

• दूध को मध्यम आंच पर उबालें और उसमें मखाना डाल दें।
• मखानों को दूध में पकाएं जब तक वे नरम हो जाएं।
• अब इसमें घी, दही, नारियल और किशमिश डालें।
• धीमी आंच पर इसे कुछ मिनट पकने दें, फिर शहद डालकर मिलाएं। ध्यान रखें कि शहद को ज्यादा गर्म नहीं करना है। आखिर में इलायची पाउडर डालें और ठंडा होने दें।
• पंचामृत खीर को शिवजी को भोग लगाएं, यह शुद्धता और पंचतत्वों का प्रतीक है।

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2. साबूदाना-नारियल लड्डू

सामग्री:

• 1 कप साबूदाना
• 1 कप ताजा नारियल कद्दूकस किया हुआ
• 3-4 बड़े चम्मच घी
• ½ कप पिसी शक्कर या गुड़
• 1 चुटकी इलायची पाउडर
• 2 टेबलस्पून कटे हुए मेवे (काजू, बादाम)

विधि:

• साबूदाना को सूखा भून लें जब तक वह हल्का सुनहरा हो जाए।
• भुने साबूदाने को ठंडा कर के दरदरा पीस लें।
• अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें नारियल को भूनें जब तक वह हल्का सुनहरा न हो जाए।
• इसमें पिसा हुआ साबूदाना, शक्कर/गुड़ और इलायची पाउडर मिलाएं।
• मेवे डालें और मिश्रण को तब तक भूनें जब तक वह एकसार और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
• गैस से उतारकर गुनगुना ठंडा होने पर हाथों में थोड़ा घी लगाकर लड्डू बना लें।
• ठंडा होने पर ये लड्डू स्टोर किए जा सकते हैं। शिवजी को अर्पित करें और प्रसाद में बांटें।

3. रागी-गुड़ मालपुआ

सामग्री:

• 1 कप रागी का आटा
• ½ कप गेहूं का आटा
• ½ कप गुड़ घोल (गुड़ को पानी में घोलकर छान लें)
• ¼ कप दूध
• 1 छोटा केला मैश किया हुआ
• 1 चुटकी इलायची पाउडर
• 1 टेबलस्पून सौंफ
• घी तलने के लिए

विधि:

• रागी आटा, गेहूं का आटा, केला, गुड़ घोल, दूध और सौंफ को मिलाकर घोल तैयार करें।
• घोल न ज्यादा पतला हो, न बहुत गाढ़ा।
• इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रखें।
• अब एक पैन में घी गर्म करें और छोटे-छोटे मालपुआ गोल करके मध्यम आंच पर तलें।
• दोनों ओर सुनहरा होने पर निकाल लें।
• गरम या हल्का ठंडा करके शिवजी को अर्पण करें। रागी स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है।

4. शकरकंद का हलवा

सामग्री:

• 1 कप उबली और मैश की हुई शकरकंद
• ½ कप उबला हुआ आलू
• 4 बड़े चम्मच देसी घी
• ½ कप गुड़
• 1 चुटकी जायफल या इलायची पाउडर
• 2 टेबलस्पून कटे हुए मेवे

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विधि:

• पैन में घी गर्म करें और शकरकंद व आलू के मिश्रण को अच्छे से भूनें।
• जब मिश्रण हल्का भूरा हो जाए और खुशबू आने लगे, तो गुड़ मिलाएं।
• मिश्रण को धीमी आंच पर पकाते रहें जब तक वह कड़ाही छोड़ने लगे।
• जायफल या इलायची पाउडर और मेवे डालें।
• यह हलवा बेहद पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है, और भगवान शिव को फल और कंद-मूल प्रिय माने जाते हैं, इसलिए यह भोग में परफेक्ट है।

इस सावन के सोमवार व्रत में आप भी इन भोग रेसिपीज को बना सकती हैं। हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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