चावल की तड़के वाली कांजी से शरीर को करें डिटॉक्स, जानें रेसिपी

त्योहारों में सब डाइटिंग और एक्सरसाइज को भूलकर परिवार के साथ ग्रैंड सेलिब्रेशन का आनंद लेते हैं। छोले-भटूरे से लेकर काजू कतली और न जानें कितनी मिठाइयां हमने चलते-फिरते खाई हैं, किसी को याद भी नहीं होगा। अब सारी कैलोरी याद आ रही है। सब इस चिंता में है कि जो वजन बढ़ा लिया है, उसे कैसे घटाया जाएगा।

वजन घटाने के लिए जरूरी है कि शरीर को डिटॉक्स किया जाए। जो टॉक्सिन्स शरीर में जमा हो गए हैं, उन्हें निकालना जरूरी है। अब डिटॉक्स वॉटर बनाना तो आपको आता ही होगा, लेकिन हम जो रेसिपी आपको बताने वाले हैं वो हेल्थ का ख्याल तो रखेगी, लेकिन स्वादिष्ट भी लगेगी।

तड़के वाली चावल की कांजी ऐसी ड्रिंक है, जो पाचन को बढ़ावा देने और शरीर से टॉक्सिन्स निकालने के लिए बेस्ट ड्रिंक है। गर्मियों में तो भारत के कई क्षेत्रों में इसका सेवन किया जाता है। यह सरल और प्रभावी नुस्खा पीढ़ियों से हमारे घरों में आजमाया जा रहा है।

चावल की कांजी को फर्मेंट करके बनाया जाता है, इसलिए इसमें बेनिफिशियल प्रोबायोटिक्स होते हैं जो आंत को स्वस्थ रखते हैं। अपने शरीर को धीरे-धीरे रूटीन में लाने के लिए आप कांजी से शुरुआत कर सकते हैं। जब शरीर को आदत हो जाए, तब आप अन्य डिटॉक्स ड्रिंक्स और वॉटर के साथ इसे स्विच कर सकते हैं।

इसका स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें जीरा, सरसों और करी पत्ते का तड़का लगा सकते हैं, जो हेल्थ बेनिफिट्स को बढ़ाएगा लेकिन स्वादिष्ट भी लगेगा। चलिए आपको भी इस हेल्दी ड्रिंक की रेसिपी बताएं।

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चावल कांजी बनाने का तरीका-

इसके लिए अगर आपके पास बचा हुआ चावल है, तो अच्छी बात है। अगर चावल पका नही है, तो कच्चे चावल को धोकर उसे पका लें।

चावल पक जाने के बाद, इसे छान लें और चावल को पानी से अलग कर लें। पानी को अलग रख दें क्योंकि यह कांजी का बेस बन जाएगा।

चावल के पानी को एक साफ कंटेनर में डालें और इसमें नमक डालकर मिक्स करें। कंटेनर को ढीले ढक्कन या मलमल के कपड़े से ढक दें।

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इसे कमरे के तापमान पर 8-12 घंटे या रात भर के लिए रख दें, ताकि नेचुरल तरीके से फर्मेंटेशन हो सके।

इसके बाद तड़का तैयार करने के लिए एक छोटे पैन में तेल डालकर उसे मध्यम आंच पर गरम करें।

इसमें सरसों और जीरा डालकर उन्हें चटकने दें। इसके बाद, करी पत्ता, हल्दी पाउडर और एक चुटकी हींग डालें।

इन सामग्रियों को कुछ सेकंड भूनें औप फिर आंच बंद कर दें।

चावल से ढक्कन हटाएं और उसमें यह तैयार तड़का डालकर मिक्स करें। इसे चखकर देखें यदि नमक कम लगे, तो उसे एडजस्ट कर लें।

रोज सुबह इस कांजी को पिएं और देखें चंद दिनों में आपको कितना फर्क देखने को मिलेगा। ब्लोटिंग की समस्या कम होगी और पेट भी हल्का लगेगा।