हर रोज़ ऐसा क्या दिया जाए बच्चों के टिफिन में कि वो उन्हें पसंद भी आए और साथ ही साथ कुछ नया भी हो जाए। इस सवाल का जवाब आलू काठी रोल्स बन सकते हैं। ये बहुत फेमस नॉर्थ इंडियन स्ट्रीट फूड है और लगभग हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। जल्दी बन जाता है और इससे पेट भी भरा रहता है। ये उनके लिए अच्छी डिश है जिन्हें ज्यादा सब्जियां खाना पसंद नहीं है। इसे बनाने में सिर्फ 20 मिनट ही लगते हैं। 

आलू काठी रोल Recipe Card

ये डिश गेहूं के आंटे, शिमला मिर्च, आलू, टमाटर, प्याज, आदि को मिलाकर बनाई जाती है।

Total Time :
20 min
Preparation Time :
15 min
Cooking Time :
5 min
Servings :
4
Cooking Level :
Low
Course:
Main Course
Calories:
250
Cuisine:
Indian
Author:
Shruti Dixit

सामग्री

  • 1/2 कप आटा
  • 1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च
  • 1/2 चम्मच तेल
  • 1/4 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चुटकी हल्दी पाउडर
  • 1/2 कप मैश आलू
  • 1/4 कप टमाटर
  • 1/4 चम्मच जीरा
  • 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
  • 1/4 चम्मच गर्म मसाला
  • लाल मिर्च पाउडर जरूरत के अनुसार
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 चम्मच हरी चटनी
  • पानी जरूरत के अनुसार

विधि

Step 1

aloo kathi roll recipe by sanjeev kapoor

इसे बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंथ लें इसमें थोड़ा नमक भी मिला दें।
Step 2
अब एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें जीरा, हींग आदी को थोड़ा सा भूनें। इसके बाद, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च आदि सब्जियों को थोड़ा सा भून लें।
Step 3
सब्जियों को भूनते समय आप लहसुन के पेस्ट को भी डाल सकती हैं इससे स्वाद थोड़ा बढ़ जाएगा।
Step 4
अब सब्जियों के भुन जाने के बाद मैश किए हुए आलू भी डालकर थोड़ा सा भून लें। इसमें सभी मसाले मिला लें ताकि स्वाद बराबर आए।
Step 5

aloo roll for tiffin

अब गुंथे हुए आटे के रोल बनाएं और साथ ही साथ उनकी चपाती बना लें। अगर आटे में खमीर नहीं आया है तो थोड़ी देर रुक जाएं या ऊपर से थोड़ा तेल लगा लें।
Step 6

chapati roll with potato

इस रोटी को बनाते समय आप थोड़ा तेल भी इस्तेमाल करें ताकि ये थोड़ी क्रिस्पी बने।
Step 7
अब रोल में अपना मिक्सचर डालिए और साथ ही ऊपर से हरी चटनी डालिए। इसे रोल की तरह टाइट बांध लीजिए और बीच में से आधा काट लीजिए। लीजिए तैयार हैं आपके आलू काठी रोल।