न अंडा न ओवन, ऐसे बनाएं टेस्टी चॉकलेट वेफर रोल

वेफर काना किसे पसंद नहीं होगा, बच्चे हो या बड़े हर कोई वेफर खाना पसंद करते हैं। अक्सर आप जब बेकरी या स्टोर जाते हैं, तो डिब्बे में पड़ी वेफर जरूर खरीदते होंगे। चॉकलेट, वेफर और केक ये ऐसी चीजें हैं, जिसे खाना हर कोई पसंद करता है। ऐसे में क्या आपको यह पता है कि आप वेफर बहुत आसानी से बना सकते हैं, वो भी बिना अंडे और ओवन के। जी हां, आपने बिल्कुल ठीक पढ़ा है, आज की इस रेसिपी में हम आपको एक ऐसी क्रिस्पी, कुरकुरी और बिना एग वाली वेफर की रेसिपी बताएंगे, जिसे आप बिना ओवन के बेक कर सकते हैं।

वेफर रोल बनाने की विधि

सामग्री:

• 1 कप मैदा
• 1/4 कप कोको पाउडर
• 1/2 कप चीनी पाउडर
• 1/4 कप मेल्टेड मक्खन
• 1/2 कप दूध (जरूरत अनुसार)
• 1/2 चम्मच वनीला एसेंस
• 1 चुटकी नमक
• 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर

विधि:

आटा तैयार करें

• एक बड़े कटोरे में मैदा, कोको पाउडर, चीनी पाउडर, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं।
• मक्खन को पिघलाकर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण क्रम्बल्स जैसा न हो जाए।
• धीरे-धीरे दूध और वेनिला एसेंस डालें और एक नरम डो तैयार कर लें। आटे को मलकर चिकना और नरम बनाएं।
• आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रखें, ताकी सेट हो जाए।

वेफर रोल्स बनाएं

• आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें।
• स्लेब या चौकी पर, लोई को पतली और लम्बी स्ट्रिप्स में बेल लें। इन्हें बहुत पतला बेलें ताकि वेफर क्रिस्पी बने।
• सभी स्ट्रिप को किसी लंबी और गोल स्टिक से रोल करें।

वेफर रोल्स पकाएं

• एक नॉन-स्टिक तवा या पैन को गरम करें।
• तवे पर वेफर रोल्स को धीमी आंच पर रखें।
• उन्हें धीरे-धीरे पलटते हुए चारों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
• वेफर पकाने में 5-7 मिनट का वक्त लगेगा, वेफर पकने के बाद उसे एक प्लेट में निकाल लें।
• पके हुए वेफर रोल्स को ठंडा होने दें, फिर अपने फेवरेट चॉकलेट को मेल्ट करके रोल के अंदर फिल करें।

वेफर रोल बनाते वक्त इन टिप्स का रखें ध्यान

• शुरू में रोल नहीं बनाना चाह रहे हैं, तो पहले वेफर को गोल-गोल पतला बेलकर सेक लें और दोनों तरफ से सेकने के बाद स्टिक से रोल कर निकाल लें।
• वेफर रोल में आप न्यूटेला भी फिल कर सकते हैं।
• ठंडा होने के बाद वेफर रोल्स को एक एयरटाइट कंटेनरमें स्टोर करें।
• आप इन्हें चॉकलेट सॉस या किसी भी पसंदीदा डिप के साथ सर्व कर सकते हैं।

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Image Credit: freepik