सूखी अरबी नहीं इस नवरात्री ट्राई करें व्रत वाली अरबी मसाले की सब्जी

Name: Navratri Recipe Special Arbi Masala For Fasting
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: अरबी 10 से 12; अजवाईन आधा चम्मच; हल्दी आधा चम्मच; लाल मिर्च स्वादानुसार (अगर व्रत में खाते हों तो); तेल दो चम्मच; पानी दो कप; सेंधा नमक स्वादानुसार; टमाटर 3 मीडियम साइज; हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई; अदरक किसा हुआ; जीरा 1 चम्मच

नवरात्री में अरबी खाई जाती है, लेकिन अगर इस समय कुछ बेहतरीन और चटपटा खाने का मन करे तो आप अरबी मसाले की ये सब्जी ट्राई कर सकती हैं। 

Shruti Dixit

Updated:- 2019-09-27, 10:40 IST

नवरात्री शुरू होने वाली है और इसी के साथ लोग 9 दिन का उपवास भी रखेंगे। इन दिनों में सबसे कठिन काम होता है पूरे 9 दिन का स्वाद बनाना क्योंकि एक जैसा फलाहार खाकर इंसान बोर हो जाता है। अब अगर ऐसा आपके साथ भी होता है तो चटपटी मसालेदार सब्जी खाई जा सकती है। डरें नहीं ये पूरी तरह से व्रत वाली सब्जी है। हम बात कर रहे हैं फलाहारी अरबी मसाला सब्जी की।

अरबी मसाला Recipe Card

अरबी मसाला या अरबी करी नॉर्थ इंडियन रेसिपी है जो खाने में स्वादिष्ट और आसानी से पचने वाली होती है।

★★★★

Vegetarian Recipe

Total Time: 30 min

Prep Time: 10 min

Cook Time: 20 min

Servings: 4

Level: Medium

Course: Main Course

Calories: 200

Cuisine: Indian

Author: Shruti Dixit

Ingredients

अरबी 10 से 12
अजवाईन आधा चम्मच
हल्दी आधा चम्मच
लाल मिर्च स्वादानुसार (अगर व्रत में खाते हों तो)
तेल दो चम्मच
पानी दो कप
सेंधा नमक स्वादानुसार
टमाटर 3 मीडियम साइज
हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई
अदरक किसा हुआ
जीरा 1 चम्मच

Step

Step 1:
अरबी को अच्छे से धोकर प्रेशर कुकर में पकाएं। उसके बाद सुखा कर छील लें। इसके बाद टुकड़ों में काट लें।
Step 2:
अब टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, जीरे को मिक्सी में पीस लें, ये पेस्ट ग्रेवी के काम आएगा।
Step 3:
तेल गर्म करें और अजवाईन को भूने और तुरंत टमाटर का पेस्ट डाल दें।
Step 4:
अब एक-एक कर सभी मसाले मिला दें। ध्यान देना होगा कि टमाटर थोड़ा पक जाए तभी ये मसाले मिलाना शुरू करें और उसके बाद तब तक पकाएं जब तक टमाटर तेल न छोड़ दे।
Step 5:
अब पानी और सेंधा नमक डालें और फिर अरबी के टुकड़े।
Step 6:
अब इसे 6-7 मिनट तक पकाएं जब तक ग्रेवी आपके हिसाब से नहीं बन जाती।
Step 7:
पुदीने या धनिया की पत्ती के साथ सर्व करें।

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