नवरात्री शुरू होने वाली है और इसी के साथ लोग 9 दिन का उपवास भी रखेंगे। इन दिनों में सबसे कठिन काम होता है पूरे 9 दिन का स्वाद बनाना क्योंकि एक जैसा फलाहार खाकर इंसान बोर हो जाता है। अब अगर ऐसा आपके साथ भी होता है तो चटपटी मसालेदार सब्जी खाई जा सकती है। डरें नहीं ये पूरी तरह से व्रत वाली सब्जी है। हम बात कर रहे हैं फलाहारी अरबी मसाला सब्जी की। 

 

अरबी मसाला Recipe Card

अरबी मसाला या अरबी करी नॉर्थ इंडियन रेसिपी है जो खाने में स्वादिष्ट और आसानी से पचने वाली होती है।

Total Time :
30 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
20 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Main Course
Calories:
200
Cuisine:
Indian
Author:
Shruti Dixit

सामग्री

  • अरबी 10 से 12
  • अजवाईन आधा चम्मच
  • हल्दी आधा चम्मच
  • लाल मिर्च स्वादानुसार (अगर व्रत में खाते हों तो)
  • तेल दो चम्मच
  • पानी दो कप
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • टमाटर 3 मीडियम साइज
  • हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई
  • अदरक किसा हुआ
  • जीरा 1 चम्मच

विधि

Step 1

tandoori arbi

अरबी को अच्छे से धोकर प्रेशर कुकर में पकाएं। उसके बाद सुखा कर छील लें। इसके बाद टुकड़ों में काट लें।
Step 2
अब टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, जीरे को मिक्सी में पीस लें, ये पेस्ट ग्रेवी के काम आएगा।
Step 3

Navratri recipe

तेल गर्म करें और अजवाईन को भूने और तुरंत टमाटर का पेस्ट डाल दें।
Step 4
अब एक-एक कर सभी मसाले मिला दें। ध्यान देना होगा कि टमाटर थोड़ा पक जाए तभी ये मसाले मिलाना शुरू करें और उसके बाद तब तक पकाएं जब तक टमाटर तेल न छोड़ दे।
Step 5

navratri recipes

अब पानी और सेंधा नमक डालें और फिर अरबी के टुकड़े।
Step 6
अब इसे 6-7 मिनट तक पकाएं जब तक ग्रेवी आपके हिसाब से नहीं बन जाती।
Step 7
पुदीने या धनिया की पत्ती के साथ सर्व करें।