बिरयानी के साथ लगभग सभी लोग मिर्ची का सालन खाना खूब पसंद करते हैं। लेकिन, कई लोगों को रेसिपी के बारे में जानकारी नहीं होने की वजह से बिना सालन के ही बिरयानी खाने लगते हैं। ऐसे में अगर आप मिर्ची का सालन की रेसिपी के बारे में नहीं जानती हैं, तो आपको इस लेख को ज़रूर पढ़ना चाहिए। इस लेख में हम आपको लाजवाब मिर्ची का सालन बनाने के तरीके के बारे में बताने जा रहे हैं। मूंगफली और सूखे नारियल होने के कारण यह रेसिपी मसालेदार और इसकी सुगंध बेहद ही लाजवाब की होती है। इसे बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता है, तो आइए जानते हैं।

बनाने का तरीका 

  • मिर्ची का सालन बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक कढ़ाही में तेल गरम करके प्याज को सुनहरा भूनना होगा। सुनहरा भूनने के बाद इसमें नारियल और मूंगफली को भी डालकर कुछ देर भून लें।
  • प्याज, मूंगफली और नारियल ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर में डाल लें। इसके अलावा मिक्सर में लहसुन की कली और अन्य मसाला पाउडर को भी डालकर एक पेस्ट तैयार कर लें।
mirchi ka salan easy recipe
  • इधर आप सभी हरी मिर्च में बीच में चीरा लगा लें और बीज को बाहर निकाल लें। इसके बाद एक पैन में तेल गरम करके मिर्च को नरम होने तक अच्छे से भून लें और बर्तन में निकाल लें।
  • इसके बाद इसी पैन में जीरा, हल्का करी पत्ता और कलौंजी का छौंक लगा लें और इसमें मसाला पेट को डालकर लगभग 6-7 मिनट के लिए अच्छे से भून लें। इसके बाद इसमें इमली, नमक हरी मिर्च और एक कप पानी डालकर कुछ देर पकने के बाद बाद गैस को बंद कर दें। 

मिर्ची का सालन Recipe Card

इस आसान विधि से बनाएं मिर्ची का सालन।

Total Time :
20 min
Preparation Time :
15 min
Cooking Time :
10 min
Servings :
3
Cooking Level :
Medium
Course:
Others
Calories:
80
Cuisine:
Indian
Author:
Sahitya Maurya

सामग्री

  • सामग्री हरी मिर्च-15
  • इमली-2 चम्मच
  • जीरा-1/2 कप
  • कलौंजी-1/4 चम्मच
  • करी पत्ता-2 चम्मच
  • नमक-स्वादानुसार
  • प्याज-1 कटा हुआ
  • नारियल कद्दूकस-1/4 कप
  • मूंगफली-1/4 कप
  • लहसुन की कली-3
  • लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच
  • गरम मसाला-1/2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच
  • अदरक पेस्ट-1/2 चम्मच
  • तेल-2 चम्मच

विधि

Step 1
सबसे पहले आप एक कढ़ाही में तेल गरम करके प्याज को सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद इसमें नारियल और मूंगफली भी डालकर अच्छे से भून लें।
Step 2
ठंडा होने के बाद इन सामग्री के साथ, लहसुन की कली, अन्य सभी मसाला पाउडर और करी पत्ता को मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस लें।
Step 3

mirchi ka salan recipe

इधर आप सभी हरी मिर्च में चीरा लगा लें और एक पैन में तेल गरम करके नरम होने तक अच्छे से भून कर निकाल लें।
Step 4
अब इसी पैन में जीरा, हल्का करी पत्ता और कलौंजी का छौंक लगा लें और इसमें मसाला पेट को डालकर अच्छे से भून लें।
Step 5
इसके बाद इसमें आप इमली, नमक, हरी मिर्च और एक कप पनी को डालकर लगभग 7-8 मिनट तक पका लें।
Step 6
तैयार है मिर्ची का सालन सर्व करने के लिए। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे फेसबुक पर जरूर शेयर करें और इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।