तीखा पसंद है तो घर पर बनाएं मिर्ची का सालन, जानें रेसिपी

बिरयानी के साथ लगभग सभी लोग मिर्ची का सालन खाना खूब पसंद करते हैं। लेकिन, कई लोगों को रेसिपी के बारे में जानकारी नहीं होने की वजह से बिना सालन के ही बिरयानी खाने लगते हैं। ऐसे में अगर आप मिर्ची का सालन की रेसिपी के बारे में नहीं जानती हैं, तो आपको इस लेख को ज़रूर पढ़ना चाहिए। इस लेख में हम आपको लाजवाब मिर्ची का सालन बनाने के तरीके के बारे में बताने जा रहे हैं। मूंगफली और सूखे नारियल होने के कारण यह रेसिपी मसालेदार और इसकी सुगंध बेहद ही लाजवाब की होती है। इसे बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता है, तो आइए जानते हैं।

बनाने का तरीका

• मिर्ची का सालन बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक कढ़ाही में तेल गरम करके प्याज को सुनहरा भूनना होगा। सुनहरा भूनने के बाद इसमें नारियल और मूंगफली को भी डालकर कुछ देर भून लें।
• प्याज, मूंगफली और नारियल ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर में डाल लें। इसके अलावा मिक्सर में लहसुन की कली और अन्य मसाला पाउडर को भी डालकर एक पेस्ट तैयार कर लें।

• इधर आप सभी हरी मिर्च में बीच में चीरा लगा लें और बीज को बाहर निकाल लें। इसके बाद एक पैन में तेल गरम करके मिर्च को नरम होने तक अच्छे से भून लें और बर्तन में निकाल लें।
• इसके बाद इसी पैन में जीरा, हल्का करी पत्ता और कलौंजी का छौंक लगा लें और इसमें मसाला पेट को डालकर लगभग 6-7 मिनट के लिए अच्छे से भून लें। इसके बाद इसमें इमली, नमक हरी मिर्च और एक कप पानी डालकर कुछ देर पकने के बाद बाद गैस को बंद कर दें।