'अरे! फेंक क्यों दिया आपने, क्यों आपको खाना था क्या? अरे हैं, उस सब्जी की मदद से एक नहीं बल्कि कई बेहतरीन रेसिपीज बनाई जा सकती थी।' शायद आपके भी घर में सुबह-सुबह कुछ ऐसा ही सुनने को मिलाता होगा कि बची हुई सब्जी को किसी ना किसी ने फेंक दिया है। खैर, आलू गोभी की सब्जी लगभग हर कोई बड़े ही प्रेम के साथ खाना पसंद करता है लेकिन, कई बार जब घर पर ये सब्जी अधिक बन जाती है, तो उसे फेंक देते हैं।

ऐसे में अगर आप भी बची हुई आलू गोभी की सब्जी फेंक देती हैं, तो इस लेख को पढ़ने के बाद फेंकना नहीं बल्कि कुछ शानदार रेसिपीज ज़रूर बनाना चाहेंगी क्योंकि, हम आपको बची हुई आलू गोभी की सब्जी से तैयार होने वाली कुछ बेहतरीन रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं, तो आइए जानते हैं।

पकौड़े बनाएं 

leftover aloo gobi recipes pakode inside

सामग्री 

बची हुई आलू गोभी की सब्जी- 2 कप, बेसन-2 चम्मच, प्याज-1 बारीक़ कटा हुआ, नमक-स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, चाट मसाला-1/2 चम्मच, तेल-1 कप, हल्दी-1/2 चम्मच

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आलू गोभी को करी से अलग करके किसी बर्तन में रख लीजिए।
  • इसके बाद आलू गोभी में बेसन को डालकर अच्छे से मिक्स करने के बाद प्याज को भी मिक्स कर लीजिए।
  • अब इसमें नमक, हल्दी, मिर्च पाउड और चाट मसाला को भी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
  • इधर आप एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दीजिए। (चीजी मैगी पकौड़े)
  • जब तेल गर्म हो जाए तो आलू गोभी मिश्रण में से लेकर पकोड़े के आकार में बनाकर तेल में डालकर डीप फ्राई कर लीजिए।

Recommended Video

सैंडविच बनाएं 

leftover aloo gobi recipes inside

सामग्री

बची हुई आलू गोभी की सब्जी- 2, प्याज-1/2 बारीक़ कटा हुआ, उबले आलू-1, नमक-स्वादानुसार, ब्रेड-2, धनिया पत्ता-2 चम्मच, टमाटर-1/2 बारीक़ कटा हुआ, बटर-1 चम्मच

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप एक पैन में तेल गर्म करके प्याज, टमाटर, उबले आलू और धनिया पत्ता को डालकर कुछ देर पका लीजिए।
  • ठंडा होने के बाद इसमें बची हुई आलू गोभी की सब्जी और नमक को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
  • इधर आप एक पैन में बटर गर्म होने के लिए रख दीजिए।
  • अब आप आलू गोभी मिश्रण में से लेकर एक ब्रेड के ऊपर रखें और ऊपर से दूसरे ब्रेड रखकर पैन में अच्छे से सेक लें।
  • आप चाहें तो इसे ग्रिल भी कर सकती हैं।

कटलेट बनाएं 

leftover aloo gobi recipes cutlet inside

सामग्री 

बची हुई आलू गोभी की सब्जी- 2, प्याज- बारीक़ कटा हुआ, उबले आलू-1, नमक-स्वादानुसार, चाट मसाला, धनिया पत्ता-1 चम्मच, मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, गरम मसाला-1/2 चम्मच, हींग-1/4 चम्मच, ब्रेड चूरा-1 चम्मच, तेल-2 चम्मच  

बनाने का तरीका

  • सबसे पहले आप बची हुई आलू गोभी की सब्जी में प्याज, उबले आलू, नमक और मिर्च पाउडर को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
  • इसके बाद ब्रेड चूरा को छोड़कर अन्य सामग्री को भी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और कटलेट के आकार में बना लीजिए। (मसूर दाल के लाजवाब कटलेट)
  • इधर एक पैन में तेल गर्म होने के लिए रख दीजिए। अब कटलेट को ब्रेड चूरा में अच्छे से लपेटकर फ्राई कर कर लीजिए।

अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे फेसबुक पर जरूर शेयर करें और इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

Image Credit:(@freepik)