Street food किसे पसंद नहीं है और खासकर जब चाइनिस खाने की बात हो तो इसे सब खाना चाहते हैं। Chinese food में यूं तो बहुत कुछ खाने को है लेकिन चाइनिस भेल की बात ही अलग है जिस तरह से इंडिया का झालमूरी वर्ल्ड फेमस है उसी तरह से chinese bhel भी लोगों को बहुत पसंद है। ये खाने में चटपटी होती है। 

बाज़ार में जब आप शॉपिंग करने जाती हैं तो ये आपको आसानी से खाने के लिए मिल जाती है। तो आप chinese bhel खाने के लिए हर बार बाज़ार ही क्यों जाएं। जब आपका मन करे आप तब इसे अपने घर पर बनाएं और खाएं। इसे बनाने की आप आसान रेसिपी जान लें जिस तरह से आप झालमूरी बना सकती हैं उसी तरह से आप ये चाइनिस भेल भी अपने घर पर ही बना सकती हैं। 

वैसे चाइनिस खाने की और बाज़ार की बात चल ही रही है तो हम आपको बता दें कि chinese bhel की तरह ही chinese fried rice  और momos भी लोगों को बहुत पसंद है ये भी मार्केट में आसानी से मिल जाते हैं। लेकिन फिलहाल आप इसे घर पर बनाने की ये रेसिप जान लें। 

Chinese bhel बनाने की सामग्री

  • नूडल्स- 100 ग्राम (उबले हुए)
  • गाजर-1 (बारीक लंबी कटी हुई)
  • शिमला मिर्च- 1 (बारीक लंबी कटी हुई)
  • पत्ता गोभी- 1 कप (बारीक लंबी कटी हुई)
  • टमैटो सॉस- 2 चम्मच
  • तेल - 1 चम्मच
  • हरा धनिया- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ
  • हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
  • चाट मसाला- 1/2 चम्मच 
  • नमक- 1/2 चम्मच 
  • तेल- तलने के लिए

Read more: 10 मिनट में इंडो-चाइनिज़ शेज़वॉन सॉस को आप घर पर ऐसे बनाएं

Chinese bhel बनाने की विधि

  • घर पर Chinese bhel बनाने के लिए आप सबसे पहले noodles को घर पर उबालें। इसके लिए आप एक पैन में पानी गर्म करें और फिर उसमें नूडल्स डाल दें। 
  • नोट: नूडल्स उबालते समय इसमें नमक और 1 चम्मच तेल डालेंगी तो ये जल्दी उबलेंगे और चिपकेंगें नहीं। 
  • जब पानी में उबाल आ जाए तब आप गैस बंद कर दें और 5-10 मिनट के लिए इसे ढक कर रख दें इससे ये पूरी तरह से नरम और मुलायम हो जाएंगे।
  • इसके बाद इसे ठंडे पानी से निकाल कर किसी बड़ी प्लेट में खोल कर रखे दें ताकि इसमें पानी ना रहे। 

chinese bhel street food ready

  • अब आप एक पैन लें और उसमें तेल डाल दें। जब तेल ठीक से गर्म हो जाए तो आप इसमें ऊबले हुए noodles डालकर इसे fry कर लें। जब ये तेल में अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब आप इन्हें के प्लेट में निकाल कर रख लें।
  • थोड़ा-थोड़ा करके आप सारे नूडल्स को इसी तरह से fry कर लें। 
  • अब आप एक पैन लें उसें एक चम्मच तेल डालें और इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालिए मिर्च के हल्का सा भुन जाने पर इसमें कटे हुए गाजर, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डाल कर इसे तेज आंच पर लगातार चलाते हुए 1 मिनिट तक हल्का सा क्रन्ची होने तक भूनें अब इस सब्जी में आप आधा चम्मच नमक डालकर सबको अच्छे से मिक्स कर लें। 
  • जब ये सब अच्छी तरह से पैन में फ्राई हो जाए तब आप इसे चाट मसाला, tomato sauce डालक आप इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें। 
  • ये सब जब अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तब आप समझिए कि chinese bhel बनाने के लिए आपका आधे से ज्यादा काम हो चुका है। 
  • अब आप एक बड़ा बाउल लें इसमें fry noodles को तोड़कर डालें और जो सब्जी आपने अभी-अभी तैयार की है उसे इसमें मिक्स कर लें। 
  • इस पर थोड़ा सा हरा धनिया चाहें तो थोड़ा सा प्याज अगर आपको पसंद हो तो वो डालें और serve करें। वैसे चाइनिस भेल को खाने का तरीका भी अलग होता है। 

chinese bhel street food eat

Tips:

अगर आप instant chinese bhel बनाकर खाना चाहती हैं तो आपको ये fry noodles मार्केट से भी मिल जाएंगे या फिर आप इन्हें फ्राई करके किसी airtight container में रख लें। ये 10 दिनों तक खराब नहीं होते।

वैसे आपको ये भी बता दें कि चाइनिस भेल तो आप आराम से हाथ ले खा सकती हैं लेकिन ऐसे कई food हैं जिन्हे आपको ठीक तरीके से खाना नहीं आता होगा तो आप अभी इस वीडियो में sushi खाने का सही तरीका सीखिए