इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर में भूल से भी ना पकाएं यह चीजें, खाने का बिगड़ जाएगा स्वाद

वैसे तो इलेक्ट्रिक कुकर किचन में आपके काम को काफी आसान बनाते हैं। लेकिन कुछ ऐसी फूड आइटम्स हैं, जिन्हें इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर में पकाने से बचना चाहिए।

Mitali Jain

Updated:- 2020-09-20, 11:00 IST

बदलते दौर में महिलाओं ने किचन में अपने काम को आसान बनाने के लिए कई तरह के एप्लाइंस का सहारा लेना शुरू कर दिया है और इन्हीं में से एक है इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर। सामान्य कुकर का इस्तेमाल तो सालों से किचन में किया जाता रहा है, लेकिन अब महिलाओं का रूझान इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर की तरफ काफी बढ़ा है। इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर को वास्तव में मल्टीपर्पस कुकर भी कहा जाता है, क्योंकि इसमें आप चावल के अलावा सब्जियों को स्टीम करने से लेकर सूप आदि काफी कुछ बना सकती है। इसकी खासियत यह है कि इसमें खाना बनाते समय आपको ना तो लंबे समय तक इंतजार करना पड़ता है और ना ही किचन में खड़ा रहना पड़ता है, क्योंकि इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर होने के कारण वह खुद ही अपना काम करता है। वैसे तो बिजी लाइफ में महिलाओं के लिए इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर किसी वरदान से कम नहीं है। लेकिन फिर भी ऐसी कई फूड आइटम्स हैं, जिन्हें इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर में पकाने की सलाह नहीं दी जाती, क्योंकि यह आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा जा सकता है। तो चलिए आज हम आपको ऐसे ही कुछ फूड आइटम्स के बारे में बता रहे हैं-

फ्राईड फूड

pressure cooker inside

इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर को फ्राईड फूड के लिए सही नहीं माना जाता। मसलन, अगर आप क्रिस्पी फ्राईड चिकन खाना चाहती हैं तो ऐसे में इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर आपके लिए सही नहीं है, क्योंकि यह हर चीज को नम कर देता है, जिससे आपको फ्राईड फूड में वह क्रिस्पीनेस नहीं मिलती, जो वास्तव में मिलनी चाहिए।

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इंस्टेंट फूड

pressure cooker inside

अगर आप इंस्टेंट ओट्स या इंस्टेंट नूडल्स बना रही हैं तो ऐसे में इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करने से बचें। क्योंकि खाना पकाने के बाद, इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर को नेचुरल रिलीज के लिए 10-15 मिनट लगते हैं, इससे आपको सामान्य से अधिक समय लगता है। इंस्टेंट फूड के लिए आप पॉट या पैन आदि की मदद ले सकती हैं।

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ब्रेड बनाना

pressure cooker inside

वैसे तो आपने अपने कुकर में कई तरह की आइटम को बेक्ड किया होगा, लेकिन अगर आप इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर का इस्तेमाल कर रही हैं तो ऐसे में आपको ब्रेड आदि बेक करने से बचना चाहिए, क्योंकि इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर में बेक करने से आपको बिना पपड़ी के एकदम सही नरम ब्रेड नहीं मिलेगी। तो, यह बेकिंग के लिए उपयुक्त नहीं है।

क्रीमी सॉस

pressure cooker inside ()

अगर आप इंस्टेंट पॉट में कुछ पका रही हैं तो उसमें सॉस न डालें, भले ही आपकी डिश को इसकी आवश्यकता हो। एक डिश में सॉस को शामिल करने का सही समय प्लेटिंग से पहले उसका इस्तेमाल करना है। अगर आप इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर में सॉस डालती हैं तो यह curdling को खत्म कर देगा और फिर आपकी डिश का स्वाद भी परफेक्ट नहीं होगा।

यकीनन अब जब भी आप इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर में कुकिंग करेंगी तो अपनी डिश के स्वाद को लाजवाब बनाए रखने के लिए इन फूड आइटम्स को इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर में नहीं पकाएंगी। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

Image Credit: freepik.com

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