सालभर चलेगा लहसुन का अचार, शेफ कुणाल से जानें बनाने का सही तरीका

Name: सालभर चलेगा लहसुन का अचार, शेफ कुणाल से जान से बनाने का सही तरीका
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: सरसों का तेल- आधा कप; मेथी दाना- 2 चम्मच; सरसों के बीज- 1 चम्मच; सौंफ- 1 चम्मच; कलौंजी- 1 चम्मच; सुखी लाल मिर्च- 5; करी पत्ता- 2; लहसुन की कलियां- 1 कप; नमक- स्वादानुसार; हल्दी- आधा चम्मच; लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच; सिरका- आधा कप

हर कोई लहसुन का अचार अच्छा नहीं बना पाता, इसलिए आज हम आपको बताएंगे सबसे आसान तरीका, जिसे शेफ कुणाल कपूर ने अपने फैन्स के साथ इंस्टाग्राम पर साझा किया है।

Shadma Muskan

Updated:- 2024-11-21, 12:50 IST

लहसुन खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होता है। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें एंटीबायोटिक, एंटी वायरल और एंटी-फंगल गुण पाए जाते हैं। कोलेस्ट्रॉल कम करने से लेकर इम्यूनिटी बूस्ट करने तक, गुण मौजूद होते हैं। इसलिए हमें लहसुन का ज्यादा से ज्यादा इस्तेमाल करना चाहिए।

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लहसुन का अचार Recipe Card

इन टिप्स की मदद से तैयार करें लहसुन का अचार।

★★★★

Vegetarian Recipe

Total Time: 20 min

Prep Time: 10 min

Cook Time: 10 min

Servings: 4

Level: Medium

Course: Main Course

Calories: 200

Cuisine: Indian

Author: Shadma Muskan

Ingredients

सरसों का तेल- आधा कप
मेथी दाना- 2 चम्मच
सरसों के बीज- 1 चम्मच
सौंफ- 1 चम्मच
कलौंजी- 1 चम्मच
सुखी लाल मिर्च- 5
करी पत्ता- 2
लहसुन की कलियां- 1 कप
नमक- स्वादानुसार
हल्दी- आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
सिरका- आधा कप

Step

Step 1:
सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें।
Step 2:
इस दौरान गैस पर एक पैन को गर्म होने के लिए रख दें और तड़का लगाने के लिए सामान तैयार करें।
Step 3:
सबसे पहले कलौंजी, मेथी दाना, सरसों के बीज और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं।
Step 4:
फिर उसमें सूखी लाल मिर्च और लहसुन डालें। ऊपर से स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर और बाकी सामान भी डाल दें।
Step 5:
जब खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें। बस हो गया आपका काम, लहसुन का अचार बनकर तैयार है।

कई लोग तो ऐसे हैं जो लहसुन के व्यंजन भी बनाते हैं, खासकर अचार। इस मौसम में अचार वैसे भी अच्छा लगता है, लेकिन अगर अच्छा बना हुआ हो तो। लहसुन का अचार हर कोई नहीं बना पाता, अगर आप भी इन्हीं में से एक हैं तो आज हम शेफ कुणाल कपूर से इसकी आसान रेसिपी जानेंगे। इस रेसिपी को आप शेफ कुणाल कपूर के इंस्टाग्राम पर भी देख सकते हैं।

लहसुन का अचार की विधि

lahsun pickle recipe

सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर लहसुन के छिलके उतारकर एक बाउल में रख दें। इस दौरान गैस पर एक पैन को गर्म होने के लिए रख दें।

इसे जरूर पढ़ें- लहसुन की ये 3 टेस्टी और झटपट बनने वाली रेसिपी जरूर करें ट्राई

जब तेल गर्म हो जाए, तो तड़का लगाने के लिए सामान तैयार करें। सबसे पहले कलौंजी, मेथी दाना, सरसों के बीज और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं।
फिर उसमें सूखी लाल मिर्च और लहसुन डालें। ऊपर से स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर और बाकी सामान भी डाल दें। अगर लहसुन के अचार में पानी की जरूरत है, तो थोड़ा पानी डालें।

इसे जरूर पढ़ें- लहसुन की ये डिशेज बढ़ा देंगी स्वाद, आप भी करें ट्राई

पानी डालकर पैन को ढक दें। लगातार चलाते हुए लहसुन का अचार पकाएं। जब खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें। बस हो गया आपका काम, लहसुन का अचार बनकर तैयार है।

Image Credit- (@Freepik and Shutterstock)

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