बारिश के मौसम में गर्म गर्म पकोड़ों के साथ धनिया और पुदीने की चटनी मिल जाए तो बात ही क्या है। इस मौसम में पुदीने की भरमार होती है और न जाने कितने लोग घरों में पुदीना लगाते हैं क्योंकि इस मौसम में उगाए पुदीने का फ्लेवर बहुत अच्छा होता है। अगर आपने इसे गार्डन में लगा दिया है तो पूरा घर पुदीने से महकने लगता है। इतना ही नहीं सब्जी वाले के पास भी पुदीने की भरमार रहती है। पर इसका सीजन काफी कम रहता है और अब थोड़े दिनों में पुदीने की शॉर्टेज होने लगेगी।
ऐसे में क्यों न हम पुदीने को इस तरह स्टोर करें कि वो लंबे समय तक चल भी जाए और उसकी खुशबू फ्रिज में रखी बाकी चीजों में भी न आए। पुदीने की खुशबू और उसकी फ्रेशनेस को बरकरार रखने के लिए हमें कुछ टिप्स को आजमाना होगा जो इसे स्टोर करने में मदद करेंगे।
अगर आपको पुदीने की पत्तियां 1 हफ्ते तक उतनी ही फ्रेश रखनी है जितनी वो उस समय थीं जब उसे लिया था तो कोशिश करें कि आप इन्हें जड़ के साथ ही खरीदें। अगर ऐसा नहीं भी है तो भी बाज़ार से ऐसा पुदीना खरीद के लाएं जिसकी स्टेम मोटी हो और पत्तियां भी फ्रेश हों। इस पुदीने को साफ करें और ध्यान रहे कि उसकी जड़ या स्टेम में कोई असर नहीं होना चाहिए। मिट्टी को अच्छी तरह से साफ करने के बाद इसे साफ पानी के ग्लास में रख दें, इसे ऐसे रखना है कि इसकी स्टेम तक का हिस्सा पानी में डूबा रहे। बस आपका काम हो गया।
अब ये 4-5 दिन तो रूम टेम्परेचर पर ही फ्रेश रहेगा और उसके बाद आप इसे ग्लास सहित फ्रिज में रख सकते हैं। अगर पानी गंदा होता दिखे तो उसे चेंज कर दें इससे काम चल जाएगा।
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अगर आपको 15 दिनों तक पुदीने को अच्छे से स्टोर करके रखना है तो ये स्टेप्स फॉलो करें-
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यहां हमको पहले कुछ स्टेप्स वही फॉलो करने होंगे जैसे आपने इसके पहले वाले स्टेप में किया था, लेकिन स्टोर करने के लिए एक जिप लॉक बैग की जरूरत होगी।
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पुदीने को आइस क्यूब्स के फॉर्म में भी सुरक्षित रखा जा सकता है। अगर आपको इसका इस्तेमाल काफी लंबे समय तक करना है तो इसे ऐसे स्टोर करें-
कुछ लोगों का मानना है कि पुदीने का इस्तेमाल इतने दिनों तक करना ठीक नहीं होता क्योंकि उसकी तासीर काफी ठंडी होती है और मौसम बदलते ही आपको वो नुकसान पहुंचा सकता है। आपको अगर ये स्टोरी अच्छी लगी तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
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