बाज़ार से ताज़ा धनिया लेकर आते हैं तो ये न सिर्फ देखने में अच्छा लगता है बल्कि खाने में इसका फ्लेवर बहुत ही खास आता है। चाहें आपको खाने में कोई चटनी बनानी हो या फिर सिर्फ ऐसे ही गार्निश के लिए धनिया का इस्तेमाल करना हो ये बहुत अच्छा लगता है। धनिया को डायजेशन के लिए भी अच्छा माना जाता है और अगर सब्जी वाला सब्जी के साथ फ्री में धनिया दे दे तो ये किसी पुरुस्कार से कम नहीं लगता है। पर धनिया पत्ते को हमेशा फ्रेश रखने की मुश्किल हमेशा होती है।

फ्रिज में अगर धनिया रख दिया तो ये 2 दिन के अंदर ही खराब सा लगने लगता है। इतना ही नहीं, धनिया बाहर रखो तो भी उसका रंग और खुशबू दोनों उड़ जाती है। ऐसे में क्या किया जाए कि धनिया लंबे समय तक फ्रेश रह सके? आज हम आपको कुछ ऐसे ही ट्रिक्स बताने जा रहे हैं जो लंबे समय तक धनिया को फ्रेश रखने के काम आ सकते हैं। 

1. धनिया को फ्रिज में स्टोर करने का तरीका-

आपको धनिया को स्टोर करने के लिए टिशू और एयर टाइट डिब्बे का इस्तेमाल करना चाहिए। ये दोनों चीज़ें मिलाकर दो हफ्तों तक धनिया को फ्रेश रख सकती हैं। क्या करें-

  • सबसे पहले धनिया को अच्छे से धो लें और दो-तीन बार पानी से निकाल लें। इसके बाद पंखे या सूरज की धूप में सिर्फ पानी सूखने तक सुखाएं। 
  • इसे आब टिशू में रैप करें और जिस डिब्बे में रखने वाले हैं उसमें भी टिशू लगाएं। 
  • डिब्बे में बंद कर फ्रिज में स्टोर करें। 
coriander in fridge

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2. प्लास्टिक बैग में धनिया स्टोर करने का तरीका-

आप धनिया को प्लास्टिक बैग में रखकर भी फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। ये तरीका भी धनिया को दो हफ्ते तक फ्रेश रखने के काम आ सकता है-

  • आप धनिया को अच्छे से धोकर सुखा लें। ध्यान रहे कि इसमें जरा भी पानी नहीं होना चाहिए। 
  • इसके बाद टिशू में लपेट कर आप इसे प्लास्टिक बैग में डालों और बैग को अच्छे से पैक कर दें। ध्यान रहे कि इसे फ्रिज में खुला नहीं रखना है। 
  • इसी से आप धनिया को दो हफ्तों तक फ्रेश रख सकते हैं। 
  • आपको ये ध्यान रखना है कि प्लास्टिक बैग में किसी तरह का मॉइश्चर न हो। 

3. पानी में रखें धनिया को फ्रेश-

अगर आपको धनिया एकदम से फ्रिज में नहीं रखना है तो आप उसे जड़ों से आधे पानी में भरकर किचन काउंटर पर भी रख सकते हैं। 

ऐसा करने से 4-5 दिन तक धनिया उतना ही फ्रेश बना रहेगा जितना वो शुरुआत में था। हां, इसके बाद आपको इसे फ्रिज में रखने की जरूरत पड़ेगी। आप सीधे ये पानी वाला जार उठाकर उसे फ्रिज में रख सकते हैं ऐसे ही बिना धनिया को रैप किए। लेकिन ध्यान रखने की जरूरत ये है कि आपका धनिया फ्रेश रहे इसलिए पानी बार-बार चेंज करते रहें। 

coriander in water

4. अगर 20-25 दिन तक फ्रेश रखना है धनिया तो करें ये काम-

अगर आपको धनिया को दो हफ्ते से ज्यादा बेहतर तरीके से स्टोर करके रखना है तो आप इसे मलमल के कपड़े में लपेट कर रखें। 

प्रोसेस वही होगा कि आपको पहले धनिया को धोकर सुखाना है फिर इसके स्टेम काट देनी है और बस इसकी पत्तियों को स्टोर करना है। 

coriander storage

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5. फ्रीज भी किया जा सकता है धनिया- 

अगर आपको महीने भर से ज्यादा धनिया स्टोर करके रखना हो तो आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं।  

  • सबसे पहले धनिया को साफ करके सुखा लें।
  • इसके बाद उसे साफ कपड़े में रोल करके 1 रात तक फ्रिज में रखें।
  • अगले दिन उसे निकाल कर पत्तियों को चॉप कर एयर टाइट कंटेनर में फ्रीजर में रख दें। 
  • धनिया को जब भी जितना भी निकालना है उतना निकाल कर इस्तेमाल करें और बचा हुआ तुरंत फ्रीज कर दें। इसे ज्यादा देर बाहर न रखें।  

ये पांचों टिप्स आपको लंबे समय तक धनिया स्टोर करने के काम आएंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।