घर पर येलो चिली पाउडर बनाने के आसान टिप्स एंड हैक्स
भारतीय किचन में इस्तेमाल होने वाला चिली पाउडर एक ऐसा मसाला है जिसके इस्तेमाल से व्यंजन का स्वाद तीखा किया जाता है। हालांकि, भोजन में सबसे अधिक लाल मिर्च पाउडर का ही इस्तेमाल होता है, लेकिन अगर आपसे यह सवाल किया जाए कि क्या आपने कभी येलो चिली पाउडर का इस्तेमाल किया है, तो आपका जवाब क्या होगा?
अगर आपने भोजन बनाने में येलो चिली पाउडर का इस्तेमाल नहीं किया है तो फिर आपको इस आर्टिकल ज़रूर पढ़ना चाहिए। क्योंकि इस लेख में हम आपको येलो चिली पाउडर बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे आप आसानी से बना सकते हैं। आइए जानते हैं।
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येलो चिली पाउडर बनाने का पहला तरीका
अगर आप घर पर आसानी से येलो चिली पाउडर बनाना चाहते हैं तो आप एक नहीं बल्कि दो-दो आसान रेसिपी को फॉलो कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले आप मार्केट से लगभग 500 ग्राम येलो मिर्च खरीदकर घर ला लीजिए।(चावल का आटा बनाएं)
- येलो मिर्च को एक से दो बार अच्छे से साफ कर लें और किसी बड़े से बर्तन में रख दें।
- अब सभी मिर्च को बराबर-बराबर दो हिस्सों में काट लें और दो दिन धूप में सूखने के लिए रख दें।
- इसके बाद एक कढ़ाही को गर्म करें और कटी हुई मिर्च को डालकर अच्छे से भून लें और ठंडा होने दें।
- अब सभी मिर्च को मिक्सर में डालकर महीन पीस लीजिए।
- नोट:- मिर्ची से ढंडी को ज़रूर अलग करें।
येलो चिली पाउडर बनाने का दूसरा तरीका
- येलो चिली पाउडर को सेकंड रेसिपी की मदद से भी बना सकते हैं। इसके लिए भी लगभग 500 ग्राम येलो मिर्च ख़रीद लीजिए।
- इसके बाद सभी मिर्च को अच्छे से साफ कर लें और बराबर-बराबर हिस्सों में काट लें।
- मिर्च को काटने के बाद दो दिन के लिए धूप में रख दें।
- अगले दिन माइक्रोवेव को ऑन करें और मिर्च को डालकर 5 मिनट के लिए भून लीजिए।
- अब मिर्च को मिक्सी में डालकर महीन पीस लीजिए।
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मिर्च पाउडर को स्टोर करने के तरीके
घर पर तैयार मिर्च को आप एक नहीं बल्कि कई दिनों तक आसानी से स्टोर कर सकते हैं। येलो मिर्च को स्टोर करने के लिए आप कांच की जार का ही इस्तेमाल करें। जार से पाउडर निकालने के बाद ढक्कन को अच्छे से बंद रखें। आप मिर्च पाउडर को किसी प्लास्टिक में पैक करके भी कांच की जार में स्टोर कर सकते हैं। (गरम मसाला पाउडर की रेसिपी) आपको बता दें कि सब्जी आदि कई रेसिपी में भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
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Image Credit:(@indiamart,exportersindia)
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