K- Obsessed: कोरियन बिंग्सू बनाना है आसान, इन टिप्स से मिनटों में करें तैयार

मैंने जब पहली बार कोरियन खाने का स्वाद लिया था, तो एक सहेली ने बिंग्सू टेस्ट करने की सलाह दी थी। उसने बताया था कि यह आइस को शेव करके तैयार किया गया एक डेजर्ट है। मैं पहली बार कोरियन कुजीन ट्राई कर रही थी, तो कुछ नया ट्राई करना मेरे लिए आसान भी था। जब पहली बार बिंग्सू की एक बाइट टेस्ट की, तो हाथ रुका ही नहीं। हमें याद है कि हमने उस दिन 5 सर्विंग बिंग्सू खाए थे। 

मुझे नहीं पता था कि बिंग्सू का जिक्र किसी कोरियन ड्रामा में हुआ है, क्योंकि हम के-पॉप और ड्रामा पसंद करने वालों ने उन्हीं चीजों को चखा है, जो उन सीरीयल्स में देखे हैं। इसलिए कभी बिंग्सू ट्राई नहीं किया था। 

हाल ही में जब फैंटेसी ड्रामा 'टेल ऑफ द नाइन टेल्ड' देखा था, तब उसमें बर्थ और फेट की देवी को बिंग्सू खाते देखा। बिंग्सू देखकर मेरी भी पुरानी यादें ताजा हो गई। हम अपनी सीरीज 'के-ऑब्सेस्ड' में आपको ऐसे रेसिपीज के बारे में बताते हैं, जो के-ड्रामाज के जरिए काफी पॉपुलर हुई हैं।

बिंग्सू भले ही इस ड्रामा के जरिए पॉपलुर न हुई हो, लेकिन आप जब भी यह फेंटेसी ड्रामा देखेंगे और बिंग्सू का नाम सुनेंगे, तो मुझे यकीन है कि चखने का मन आपका भी करेगा। यही कारण है कि आज इस आर्टिकल में हम आपको बिंग्सू की रेसिपी बनाना बताएंगे। यह काफी आसान है और फ्रूट से भरपूर यह डेजर्ट आपको बहुत पसंद भी आएगा।

क्या होता है बिंग्सू?

यह दूध से तैयार किया गया शेव्ड आइस डेजर्ट है, जिसमें मीठी टॉपिंग्स जैसे फ्रूट्स, फ्रूट सिरप, रेड  बीन्स और कंडेंस्ड मिल्क डाला जाता है। कोरिया में सबसे लोकप्रिय पाटबिंग्सू है, जो रेड बीन्स बनाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि इसे सबसे पहले होसोन राजवंश में बनाया गया था। जब अधिकारी क्रश आइस को तमाम फलों के साथ इसे सर्व करते थे।

कोरिया में नहीं अन्य देशों में भी है फेमस 

बिंग्सू का नाम लेते ही कोरिया याद आता है। हालांकि, पाटबिंग्सू की लोकप्रियता से इसे बाकी देशों में भी खूब पसंद किया जाता है। लोगों ने इसे अलग वर्जन में बनाना शुरू किया है और यह जापान, सिंगापुर, फिलिपीनो, हवाई और इटली जैसी जगहों पर भी अलग-अलग नाम और वैरायटी में उपलब्ध है। 

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कोरियन ट्रेडिशनल पाटबिंग्सू रेसिपी

इसे बनाना बहुत आसान है। इसके लिए आपको रेड बीन्स पेस्ट के साथ स्वीट राइस केक की टॉपिंग्स की आवश्यकता होगी। आप अन्य टॉपिंग्स अपने पसंद के अनुसार इसमें डाल सकते हैं।

सामग्री-

• 350 ग्राम आइस क्यूब्स
• 2 चम्मच रेड बीन पेस्ट
• 2 चम्मच कंडेंस्ड मिल्क
• स्वीट राइस केक
• 1 बड़ा चम्मच स्ट्रॉबेरी
• 1 बड़ा चम्मच कीवी
• 1 बड़ा चम्मच ब्लूबेरी
• 1 बड़ा चम्मच पाइनएप्पल

बनाने का तरीका-

• सबसे पहले आइसक्यूब्स को फूड प्रोसेसर में डालकर ब्लेंड कर लें। आइस का एक स्मूथ टेक्सचर बनना चाहिए। 
• अब इसे एक सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें और ऊपर बताए गए फ्रूट्स को अपने हिसाब से काटकर इसके ऊपर सजाए हैं। 
• इसमें राइस केक और रेड बीन पेस्ट डालने के बाद, ऊपर से कंडेंस्ड मिल्क डालें। 
• आपका ट्रेडिशनल कोरियन डेजर्ट तैयार है। अब बस इसका मजा लें। 

मैंगो बिंग्सू

यह आम का सीजन है और मैंगो बिंग्सू इन दिनों मिलने वाला सबसे पॉपुलर डेजर्ट है। आइए इसकी रेसिपी में क्या सामग्री चाहिए, जानें-

सामग्री-

• 4 कप दूध
• 1 कप कंडेंस्ड मिल्क
• 1/2 कप रेड बीन पेस्ट
• 1 बड़ा आम
• राइस केक 2-3 टुकड़े
• 1/4 कप कॉर्न फ्लेक्स

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बनाने का तरीका-

• दूध और 1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क को एक बाउल में लेकर अच्छी तरह से फेंट लें। इसके बाद इसे आइस ट्रे में डालकर फ्रीज करने के लिए रख दें।
• आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर रख लें। अगर आप चाहें, तो अपने पसंद के और फ्रूट्स भी इसमें डाल सकते हैं। 
• सेट हो चुकी क्यूब्स को एक ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड करें। एक सर्विंग गिलास में पहले रेड बीन पेस्ट डालें। इसमें शेव्ड आइस डालने के बाद कंडेंस्ड मिल्क डालें।
• अब इसमें 2 बड़े चम्मच आम डालें और फिर शेव्ड आइसक्रीम डालें। 
• ऊपर से बचे हुए आम की सर्विंग, कॉर्न फ्लेक्स और राइस केक डालकर इसका आनंद लें। 

देखा है न कितना आसान!आप भी घर पर यह डेजर्ट बनाकर देखें। इस प्रोसेस के साथ आप किसी भी तरह की टॉपिंग्स वाला बिंग्सू तैयार कर सकते हैं। हमें उम्मीद है यह रेसिपी आपको पसंद आएगी। अगर लेख अच्छा लगा तो इसे लाइक और शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए विजिट करें हरजिंदगी।

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