अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहती हैं तो आपको रोल बनाना चाहिए। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप एक रोल को कई अलग-अलग तरीकों से बना सकती हैं। आइए जानते हैं रोल की इन डिफरेंट रेसिपिज के बारे में।

 

आलू सूजी रोल

easy steps to make different roll

 सामग्री

  • 1/2 कप सूजी
  • 1/2 कप कटी हुई गाजर
  • 1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च
  • 1/2 कप कटा हुआ प्याज
  • 2 मीडियम मैश किए हुए आलू
  • 1/4 कप- दही 
  • 1/4 छोटा चम्मच चाट मसाला
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • मेयोनीज
  • टोमैटो कैचप
  • तेल
  • गूथा हुआ आटा

विधि

  • सूजी रोल बनाने के लिए आपको सबसे पहले 1/2 कप सूजी चाहिए होगी। इसके बाद सूजी में दही डालें। फिर इस पेस्ट में आपको थोड़ा नमक और पानी डालना होगा। अब इस पेस्ट को ढककर अलग रख दें। 
  • इसके बाद उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें। आलू को अच्छे से मैश करने के बाद इसमें नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और हरा धनिया डालकर फिर दोबारा इसे अच्छे से मिला लें। 
  • अब एक पैन में तेल गर्म कर लें और फिर इसमें प्याज, मिर्च और  लहसुन का पेस्ट डालें। इसके बाद इसमें गाजर , शिमला मिर्च डालकर पकाएं। आखिर में इसमें मैश किए हुए आलू डालें और अच्छी तरह से मिला लें। 
  • इसके बाद गूथे हुए आटे का रोल बना लें। आप रोल को कोई भी शेप दे सकती हैं। आखिर में  इस रोल में रोल पर मेयोनीज फिर टोमैटो कैचअप डालें और आखिर में आलू की स्टफिंग भरें। लीजिए तैयार है आपका आलू रोल।

पनीर काठी रोल

paneer kathi roll recipe

सामग्री

  • तेल
  • दही
  • गूथा हुआ आटा
  • प्याज
  • शिमला मिर्च
  • हरी मिर्च
  • ½- अदरक लहसुन का पेस्ट
  • अजवायन
  • 1 चम्मच- हल्दी पाउडर
  •  ½- चम्मच धनिया पाउडर
  •  ½ -चम्मच जीरा पाउडर
  • ½ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • ½ चम्मच अमचूर पाउडर
  • 1चम्मच- चाट मसाला पाउडर (वैकल्पिक) 
  • 1 चम्मच- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 
  • 1 चम्मच काला नमक
  • नमक
  • टोमैटो कैचप

विधि

  • एक बड़े बाउल में 6 चम्मच ग्रीक या थिक दही डालें।
  • फिर ½ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, अजवायन, चम्मच हल्दी पाउडर, ½ चम्मच धनिया पाउडर, ½ चम्मच जीरा पाउडर, ½ चम्मच गरम मसाला पाउडर, ½ चम्मच अमचूर पाउडर, चम्मच चाट मसाला पाउडर,  1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और काला नमक या आवश्यकता अनुसार नमक डालें।
  • फिर एक चम्मच नींबू का रस डालें और अच्छे से मिला लें। 
  • अब इसमें पनीर के टुकड़े काट कर डाल लें। 
  • इसके बाद पनीर को अच्छे से कोट कर लें और फिर 30 मिनट के लिए ढककर रख दें। 
  • पनीर के मैरिनेट होने के बाद इसे थोड़ा सा फ्राई कर लें। इसके बाद आटा गूथ लें और उसका परांठा बना लें।
  • अब जब आपने पनीर फ्राई कर लिया है, तो इसके बाद रोल में टोमैटो कैचप लगाएं और फिर पनीर के साथ कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च,हरी मिर्च डालें। 
  • लीजिए आपका पनीर काठी रोल तैयार है। इसे हरी चटनी के साथ परोसें। 

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वेजिटेबल रोल

vegetable roll recipe

सामग्री

  • हरी प्याज
  • प्याज
  • शिमला मिर्च
  • गाजर
  • लहसुन
  • हरी मिर्च 
  • तेल
  • गूथा हुआ आटा
  • नमक
  • ऑरिगैनो
  • मेयोनीज़
  • टोमैटो कैचप

विधि

  • वेजिटेबल रोल बनाने के लिए आपको सबसे पहले पैन में तेल को गर्म करना होगा। इसके बाद लहसुन और हरी मिर्च को हल्का सा सॉटे कर लें।
  • जब लहसुन और हरी मिर्च सॉटे हो जाए उसके बाद इसमें गाजर, हरी प्याज , शिमला मिर्च, प्याज और नमक डाल लें। सब्जियों को नरम होने तक 
  • पकाएं। इस बात का खास ध्यान रखें कि सब्जियां ज्यादा पके नहीं।
  • जब सब्जियां नरम होने लगे तब गैस को बंद कर दें। 
  • इसके बाद आपको गूथे हुए आटे की रोटियां बनानी होगी। आप चाहें तो सिंपल रोटी रोल या फिर रोटी को क्रिस्पीनेस देने के लिए इसमें तेल भी लगा सकते हैं। 
  • जब आपके रोटी बनकर तैयार हो जाए। तब इसमें सबसे पहले मेयोनीज और फिर टोमैटो कैचप को पूरी रोटी पर मिला लें। इसके बाद
  • पकी हुई सारी सब्जियां डाल लें। और आप वेजिटेबल रोल तैयार है। 

 

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