मेयोनीज के बिना को बर्गर, ब्रेड, सैंडविच, पास्‍ता और मैकरोनी का मजा नहीं आता। अगर आप बर्गर या सैंडविच खाने की शौकीन है तो आप मेयोनीज घर पर बनाना जरूर सीखें, ताकि आप जब मन करें अपनी फेवरेट डिश बनाकर खा सके। मेयोनीज दो तरह होती है एक एग मेयोनीज और दूसरी एगलैस मेयोनीज। अगर आप वेजीटेरीयन हैं तो आप घर पर भी बड़ी आसानी से एगलैस मेयोनीज बना सकती हैं। इसे कई तरह से बनाया जाता है। हम आज आपको क्रीम वाली मेयोनीज बनाना सिखाएंगे। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका।

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एगलैस मेयोनीज बनाने के लिए सामग्री:

  • क्रीम- 1 कप
  • तेल- ¼ कप
  • सिरका- 2 टेबल स्‍पून
  • काली मिर्च- ¼ टेबल स्‍पून
  • सरसों का पाउडर- ½ टेबल स्‍पून
  • शुगर पाउडर- 1 टेबल स्‍पून
  • नमक- ½ टेबल स्‍पून

एगलैस मेयोनीज बनाने का तरीका:

  • एगलैस मेयोनीज बनाने के लिए सबसे पहले काली मिर्च को दरदरा कुट लें। आलू टिक्की स्टफ्ड पिटा सैंडविच बनाने के लिए पढ़ें। 
  • क्रीम मेयोनीज बनाने के लिए इस बात का ध्‍यान रखें कि एकदम ठंडी क्रीम लें। क्रीम को मिक्सर जार में डालें और इसमें शुगर पाउडर, तेल, नमक, सरसों पाउडर और कुटी हुई काली मिर्च डालकर सभी चीजों को पीस लें। मेयोनीज कोहैंड ब्लेंडर से बनाना ज्यादा अच्छा होता है, क्योंकि इसमें हमें दिखता रहता है कि ये कितनी गाढ़ी हो गई है। अगर आप घर बैठै ऑनलाइन मेयोनीज खरीदना चाहती हैं तो इसका मार्केट प्राइस 499 रुपये है, लेकिन इसे आप यहां से 348 रुपये में खरीद सकती हैं

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  • मिक्सर जार में मेयोनीज बनाते समय इसे थोडी़-थोडी़ देर में चैक जरूर करते रहें की ये गाढी़ बनी है या नहीं, जैसे ही मेयोनीज गाढ़ी हो जाए इसे फैटना बंद कर दें। मेयोनीज वेज सैंडविच बनाने के लिए पढ़ें
  • अब जार का ढक्‍कन खोलें और इस मिश्रण में सिरका डालकर एक बार फिर से चलाएं। किसी भी तरह का सिरका इस्‍तेमाल कर सकते हैं। और अगर आप चाहे तो सिरके की जगह नींबू के रस का इस्‍तेमाल भी कर सकती हैं। सिरके से मेयोनीज की शैल्फ लाईफ बढ़ती है और टेस्‍ट भी बढ़ता है। अगर आप घर बैठै ऑनलाइन सिरका खरीदना चाहती हैं तो इसका मार्केट प्राइस 450 रुपये है, लेकिन इसे आप यहां से 179 रुपये में खरीद सकती हैं

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आपकी क्रीम एगलैस मेयोनीज बनकर तैयार है, इसे पेस्ट को आप एक डिब्‍बे में निकाल लें। स्प्राउट सेंडविच बनाने के लिए पढ़ें

Photo courtesy- (YouTube, aapdu kitchen, Paaka-Shaale, Brownble)