घर पर ऐसे बनाएं परफेक्ट चाय मसाला, स्वाद होगा दोगुना

मौसम बदलता है तो हम अपने खानपान मे भी थोड़े बदलाव करने लगते हैं। घर में ऐसी चीजें बनने लगती हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती हैं। सिंपल सी चाय में अदरक और काली मिर्च डाला जाता है। वहीं चाय में खास मसाला डालकर उसे जुकाम, खांसी और सर्दी में इसलिए पीते हैं ताकि तबीयत में आराम मिल सके। हमारी रसोई में रखे साबुत मसालों को पीसकर ही चाय के लिए यह मसाला तैयार किया जाता है।

इसे कई लोग बाजार से खरीदते हैं, लेकिन इसे आप कुछ आसान स्टेप्स फॉलो करके घर पर भी बना सकते हैं। यह मसाला चाय में एक फ्लेवर भी जोड़ता है और चाय स्वादिष्ट बन जाती है। इसे घर कैसे बनाना है, आइए हम आपको इस आर्टिकल में बताएं।

क्या होता है चाय का मसाला?

चाय का मसाला साबुत मसालों जैसे- सौंफ और अदरक पाउडर का मिश्रण है जिसे भारतीय चाय में मिलाने से यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है। यह चाय में एक बहुत ही अनोखा स्वाद जोड़ता है और साबुत मसालों के चलते हमारे स्वास्थ्य को लाभ भी पहुंचाता है। इस मसाले को बनाने के लिए कुछ 5-7 मसालों की आवश्यकता होती है।

चाय का मसाला बनाने के लिए जरूरी इंग्रीडिएंट्स

चाय का मसाला बनाने के लिए आपके किचन में मौजूद 5 से 7 साबुत मसालों को साथ में पीसकर आप तैयार कर सकते हैं। इसमें आमतौर पर हरी इलायची, लौंग, दालचीनी, अदरक आदि अन्य चीजें शामिल हैं। आप इसे बनाकर स्टोर करके भी रख सकते हैं। आइए उन मसालों के बारे में जानें, जिनकी जरूरत आपको पड़ेगी।

• 10-12 लौंग
• 12-14 इलायची
• 7-9 काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच सौंफ
• 1 इंच दालचीनी
• 1 इंच सूखा अदरक
• 3-4 जायफल
• 5-8 तुलसी के पत्ते

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चाय का मसाला स्टेप बाय स्टेप बनाने का तरीका-

• चाय का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आपको साबुत मसाला ड्राई रोस्ट करना होगा।
• एक पैन को गर्म करके उसमें पहले लौंग को 2 मिनट के लिए भून लें। इसमें से खुशबू होने पर गैस बंद करके इसे एक प्लेट में निकाल लें।
• अब इसके बाद इसमें काली मिर्च डालकर इसे भी कुछ देर के लिए सॉते करें। फिर इसे भी लौंग वाली प्लेट में निकालकर रख लें।
• इसी तरह आपको जारे मसालों को पैन में ड्राई रोस्ट करना है। अगर आपने सौंठ और जायफल का पाउडर लिया है तो उसे हटा लें।
• सारे मसाले जब ठंडे हो जाएं तो एक मिक्सर या ब्लेंडर में उन्हें डालकर दरदरा पीस लें। इसके बाद इसमें जायफल पाउडर और सौंठ को डालकर मिक्स करें और एक बार फिर से मसालों को पीस लें।
• आपका चाय का मसाला एकदम तैयार है। इसे आप निकालकर एयरटाइट कंटेनर में रख लें।

चाय मसाला कैसे यूज करें?

इस मसाले से चाय में फ्लेवर ऐड होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि आप इसे अंधाधुन डाल दें। इसे ज्यादा डालने से चाय का स्वाद बिगड़ सकता है, इसलिए चाय के मसाले को सिर्फ 1/4 छोटा चम्मच ही डालें।

चाय का मसाला कैसे स्टोर करें?

अगर मसाला ढंग से स्टोर नहीं किया गया तो यह खराब हो सकता है। चाय का मसाला स्टोर करते वक्त कुछ बातों का खास ध्यान रखें।

• चाय का मसाला हमेशा किसी एयरटाइट कंटेनर में ही रखें और उसे किसी डार्क और ठंडी प्लेस में रखें।
• चाय का मसाला निकालते वक्त कभी भी गीले हाथों और चम्मच का इस्तेमाल न करें।
• मसाले को बहुत देर तक खुला न रखें। इसकी फ्रेशनेस और फ्लेवर उड़ जाएगी तो चाय बेस्वाद लगने लगेगी।
• मसाला बनाने के लिए ताजे साबुत मसालों का ही इस्तेमाल करें। उन्हें ड्राई रोस्ट करके पहले ठंडा करें और फिर तभी मिक्सर में ब्लेंड करें।

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तो देखा आपने कितना आसान है घर में चाय का मसाला बनाना? बस 5 से 7 मिनट में आपका मसाला तैयार हो सकता है और आप इसे लंबे समय तक स्टोर भी कर सकते हैं।

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