नाश्ते में हर रोज़ अगर आप नॉर्मल पराठा खाकर बोर हो गई हैं तो क्यों न कुछ नया ट्राई किया जाए। अगर आपको भी पराठे की कोई नई रेसिपी चाहिए तो हम आज आपको बताने जा रहे हैं मुगलई पराठे के बारे में। वैसे पराठा इंडियन खाने का मुख्य हिस्सा है, पर ये सिर्फ आलू-प्याज के पराठे तक सीमित नहीं है। मुगलई पराठा एक पॉपुलर स्ट्रीट फ़ूड है, जो पश्चिम बंगाल में खूब पसंद किया जाता है। यह पराठा प्रोटीन से भी भरपूर होता क्योंकि, इसे बनाने में अंडे का इस्तेमाल किया जाता है। इसे आप कभी भी आसानी से घर पर बना सकती हैं। मुगलई पराठे में जिन इंग्रीडियंट्स का इस्तेमाल होता है वो सभी घर पर आसानी से उपलब्ध होते हैं। तो जब भी मन चाहे इसे बनाया जा सकता है। चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

मुगलई पराठा Recipe Card

पराठा बनाना है तो इस बार टेस्टी और लाजवाब मुगलई पराठा बनाएं इस रेसिपी की मदद से।

Total Time :
20 min
Preparation Time :
15 min
Cooking Time :
10 min
Servings :
2
Cooking Level :
Medium
Course:
Breakfast
Calories:
200
Cuisine:
Indian
Author:
Sahitya Maurya

सामग्री

  • आटा- 2 कप (गेंहू का आटा)
  • घी-1 कप
  • मैदा-1/2 कप
  • अंडा-3 पीस
  • प्याज-1 (बारीक कटा हुआ)
  • नमक-स्वादानुसार
  • हरी मिर्च-3
  • धनिया पत्ता-1/2 कप
  • पानी-आवश्यकता अनुसार

विधि

Step 1
स्वादिष्ट मुगलई पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आप गेंहू के आटे और मैदे को मिला कर उसमें एक चम्मच घी डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।
Step 2
इसे एकदम नरम गूंथ कर लगभग 5 से 7 मिनट के लिए ढककर अलग रख दीजिए।
Step 3
अब तवा गर्म करिए और आटे से छोटी लोई तोड़कर इसे गोलाकार बेल लीजिए और इसे तवे पर रख दीजिए।
Step 4
इसके बाद प्याज, हरी मिर्च, नमक, धनिया पत्ता और अंडा फोड़ कर इस रोटी के ऊपर से डाल दीजिए।
Step 5

mughlai paratha recipe at home

लगभग 2 से 3 मिनट पकने के बाद साइड से घी डालकर इसे चारों तरफ से फोल्ड कर लीजिए।
Step 6
अब फोल्ड किए हुए भाग पर भी घी लगा दीजिए, ऐसे ही इसे पलट कर दूसरे साइड भी घी लगा लीजिए।
Step 7
जब दोनों साइड गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे किसी बर्तन में निकाल दीजिए और इसे दो या चार भागों में बीच से काट लीजिए।
Step 8
अब इसे अपनी पसंदीदा चटनी,अचार, सॉस या सब्जी के साथ सर्व कीजिए।