तो चलिए आपको झटपट मेथी दाना की सब्जी बनाना सिखाते हैं। 

मेथी दाना सब्जी बनाने की सामग्री 

  • भिगा हुआ मेथी दाना एक कप 
  • सरसों का तेल 
  • अमचूर पाउडर 
  • किशमिश
  • छुआरे 
  • हींग 
  • जीरा पाउडर 
  • धनिया पाउडर 
  • सौंफ पाउडर 
  • लाल मिर्च पाउडर 
  • हल्दी पाउडर 
  • नमक 
methi dana ki sabji

मेथी दाना सब्जी बनाने की विधी 

  • सबसे पहले आप भीगे हुए छुआरों को पतला-पतला काट लें और उसके बाद पैन को गैस पर रखकर गर्म कर लें। गर्म तेल में जीरा पाउडर, हींग, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर और हल्दी पाउडर डाल लें। इसके बाद मसाले को हल्का-हल्का भून लें। 
  • इसके बाद मसाले में भीगी हुई दाना मेथी डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें। इसमें अब आमचूर, लाल मिर्च पाउडर, नमक डाल दें। 
  • अब आप सभी मसालों को मेथी के साथ अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसमें 2 कप पानी डाल दीजिए और साथ ही इसमें कटे हुए खजूर, किशमिश डालकर मिक्स करें। 
  • अब इस सब्जी को ढककर 10 मिनट तक पका लीजिए। इसके बाद सब्जी को चैक करें। मेथी के दाने को कलछी पर रखकर अपनी उंगलियों से दबा कर देखे। अगर आपको मेथी दाना सॉफ्ट लग रहा है तो मतलब आपकी मेथी दाना सब्जी तैयार है। 
  • अब आप इसे सर्व कर सकती हैं। 
 
methi dana ki sabji

टिप्स 

  • मेथी दाना की सब्जी़ को फ्रिज में रखकर 4 से 5 दिनों तक खाया जा सकता है। 
  • वैसे मेथी दाने की सब्जी में ग्रेवी कम ही रखनी चाहिए लेकिन आप चाहें तो इसमें ज्यादा ग्रेवी भी रख सकती हैं। 
  • मेथी दाने की सब्जी बनाने से पहले मेथी दाने को कम से इकम आंधे घंटे तक पानी में भिगोकर जरूर रखें। 

 

 
  • Kirti Jiturekha Chauhan
  • Her Zindagi Editorial