कई बार कुछ नया खाने की क्रेविंग होती है। इसलिए हम कुछ हेल्दी, क्रिस्पी और देसी-विदेशी स्वाद तलाशते हैं। ऐसे में आप शेफ पंकज भदौरिया की यह कोरियन वेज पैनकेक की रेसिपी जरूर ट्राई करें। भारत में खाया जाने वाला यह पैनकेक कोरिया में पाजोन के नाम से जाना जाता है। यह कोरिया में काफी लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है।
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इसमें ढेर सारी सब्जियां, हल्के मसाले और एक खास तरह का घोल तैयार करके बनाया जाता है। इसलिए इसका स्वाद कुरकुरा और लाजवाब बनाता है। इस पैनकेक की खास बात यह है कि इसे बिना अंडे के भी बनाया जा सकता है। ऐसे में अगर आप पूरी तरह वेजिटेरियन है और कुछ नया ट्राई करना चाहती हैं, तो इसे जरूर बनाएं। यह बच्चों के टिफिन, शाम की चाय या वीकेंड ब्रंच के लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है। तो चलिए जानते हैं शेफ पंकज भदौरिया के अंदाज में इसका आसान तरीका-
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Image Credit- (@freepik and shutterstock)
इन टिप्स से तैयार करें कोरियन वेज पैनकेक।
सबसे पहले ऊपर बताऊ कई सामग्रियों को तैयार करके रखें।
एक बाउल में गेहूं का आटा, चावल का आटा, नमक, काली मिर्च और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
फिर इसमें सब कुछ अच्छी तरह मिक्स करें। अब नॉनस्टिक तवा या पैन को हल्की आंच पर गर्म करें।
इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेंकें।
अब कोरियन वेज पैनकेक को तिकोना या चौकोर काटकर गर्मागर्म सर्व करें।
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