घर पर बनाएं करी वाली 'एग भुर्जी', जानें रेसिपी

अंडा खाने के शौकीन लोग हमेशा ही अंडे से बनने वाली नई रेसिपी की तलाश में रहते हैं। हालांकि, अधिकांश लोग अंडे का पराठा, अंडा करी और अंडा भुर्जी बना कर ही अपना शौक पूरा कर लेते हैं। लेकिन आप इन्हीं तीनों रेसिपीज को और भी ज्यादा बेहतर तरीके से बना कर अपनी टेस्‍ट बड को सुकून पहुंचा सकते हैं।

आज हम आपको घर पर अंडे की भुर्जी और वो भी करी के साथ कैसे बनाई जा सकती है, इसकी रेसिपी बताएंगे। इसे बनाना बहुत ही आसान है और बेस्‍ट बात है कि यह बहुत ही कम समय में बन जाती है। तो चलिए जानते हैं कि इस रेसिपी को बनाने में कौन-कौन से इंग्रीडिएंट्स लगते हैं।

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विधि

• सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल डालकर उसे गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालें और फिर प्याज को भून लें।
• इसके बाद आप कढ़ाई में एक-एक करके अंडे फोड़ कर डाल दें। अंडे को करछी से चलाते रहें और फिर उसमें सभी मसाले डालें।
• इसके बाद जब अंडा अच्छी तरह से पक जाए, तो आप ऊपर से कटी हुई धनिया की पत्ती और बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
• अब इस मिश्रण को एक प्लेट में निकाल कर रख लें।
• अब ग्रेवी बनाने की तैयारी करें और फिर एक बार कढ़ाई गैस पर चढ़ाएं। थोड़ा सा तेल डाल कर गर्म करें। इसके बाद पिसा हुआ टमाटर, प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल कर उसे अच्छी तरह से भून लें।
• अब इसमें सभी मसालों को दोबारा डालें और पकने दें। जब मसाले पक जाएं तो ग्रेवी में पानी डाल कर उसके गाढ़ेपन को कम करें।
• जब ग्रेवी अच्छी तरह से पक जाए तो उसमें अंडा भुर्जी को मिक्‍स कर लें और गर्म-गर्म रोटी के साथ परोसें।