इस मॉर्डन समय में लोग दलिया, ओट्स जैसी चीजों से ब्रेकफास्ट करना पसंद करते हैं, लेकिन आप चाहें तो दही चूड़ा को अपने रूटीन में शामिल कर सकती हैं। देसी और पौष्टिक आहार होने के साथ-साथ इस हेल्दी मील को खाने के कई फायदे भी हैं। अगर आपको बहुत तेज भूख लगी है, तो सिर्फ 10 मिनट में एक कटोरी दही-चिवड़ा यानि चूड़ा खाने से पेट भर जाएगा। उत्तर प्रदेश, बिहार, और झारखंड जैसे राज्यों में इस हेल्दी आहार को खूब पसंद किया जाता है।

इसे कई लोग दही चूरा, दही चूड़ा या फिर दही चिड़वा भी कहते हैं। हालांकि, इसे बनाने का तरीका सबका अलग-अलग होता है जैसे कई लोग दही चूरा चीनी का, कोई गुड़ का, तो कोई भूरे का बनाते हैं। साथ ही, इसमें चावल, पोहा या फिर फ्रूट का इस्तेमाल करते हैं। आज हम इस आर्टिकल में बताएंगे कि कैसे आप नाश्ते में इसे बना सकते हैं। 

बनाने का तरीका  

dahi chura recipe

  • दही का चूड़ा बनाने के लिए सबसे पहले पोहा को अच्छी तरह से धो लें और फिर 2 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें और फिर छान लें। (बनाएं हेल्दी और स्वादिष्ट सोया पोहा)
  • अब एक बाउल में दही डालें और फिर इसमें पिसा हुआ गुड़ डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अगर आप चाहें तो इसमें चीनी, शहद, गन्ने का रस भी डाल सकती हैं। 
  • जब दही में चीनी या गुड़ अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसमें चूरा या पोहा डाल कर हल्के हाथों से मिला लें और देखें कि इस मिश्रण में किसी भी तरह की गांठ ना हो। 
  • अब इसमें कटे हुए बादाम,काजू और किशमिश डाल दें। आप चाहें तो इसमें फ्रूट भी डाल सकती हैं। फ्रूट डालने से चूरा ना सिर्फ स्वादिष्ट होगा बल्कि हेल्दी भी होगा। 
  • अब इसे सर्विंग बाउल में निकाल लें और सर्वे करने के लिए ऊपर से बादाम डालकर सर्व करें। आप चाहें तो फ्रूट और शहद भी डाल सकती हैं।  

Image Credit- (@Shutterstock)

 

दही चूड़ा Recipe Card

आप मकर संक्रांति के दिन सिर्फ 10 मिनट में दही चूड़ा बना सकती हैं।

Total Time :
10 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
5 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Desserts
Calories:
75
Cuisine:
Indian
Author:
Shadma Muskan

सामग्री

  • 1/2 कप-चूड़ा यानि पोहा
  • 1 कप - दही
  • 3 टेबल स्पून- गुड़
  • 2- बादाम (बारीक कटे हुए)
  • 2-3- काजू (कटे हुए)
  • 1 कप - नारियल
  • 5-6- किशमिश
  • 4-5- पिस्ता (बारीक कटा हुआ)

विधि

Step 1
दही का चूड़ा बनाने के लिए सबसे पहले पोहा को अच्छी तरह से धो लें और फिर 2 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें और फिर छान लें।
Step 2
अब एक बाउल में दही डालें और फिर इसमें पिसा हुआ गुड़ डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
Step 3
जब दही में चीनी या गुड़ अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसमें पोहा डाल कर हल्के हाथों से मिला लें।
Step 4
अब इसमें कटे हुए बादाम,काजू और किशमिश डाल दें, आप चाहें तो इसमें फ्रूट भी डाल सकती हैं।
Step 5
अब इसे सर्विंग बाउल में निकाल लें और सर्वे करने के लिए ऊपर से बादाम डालकर सर्व करें। आप चाहें तो फ्रूट और शहद भी डाल सकती हैं।