आज हम आपको बहुत ही तीखा, चटपटा, टेस्टी और क्रिस्पी फिश फ्राई बनाना सिखाएंगे। यह खाने में बिल्‍कुल रेस्‍टोरेंट में सर्व होने वाली फिश फ्राई जैसी होगी। इसका कलर इतना आकर्षक होगा की आप इसे खाने में पहले इसकी फोटो क्लिक करना नहीं भूलेंगी। आमतौर पर इस तरह का फिश फ्राई महाराष्‍ट्र में बनाया जाता है। इसलिए इसे आप मराठी स्टाइल में मछली को फ्राई कह सकती है। इस तरह से मछली फ्राई करने में बहुत ही कम टाइम लगता है और इसे आप सुबह या फिर शाम को चाय के साथ स्नैक्स के रूप में सर्व कर सकती हैं। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका।

 

मराठी स्टाइल क्रिस्पी फिश फ्राई Recipe Card

आमतौर पर इस तरह का फिश फ्राई महाराष्‍ट्र में बनाया जाता है।

Total Time :
45 min
Preparation Time :
20 min
Cooking Time :
25 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Snacks
Calories:
90
Cuisine:
Indian
Author:
Reeta Choudhary

सामग्री

  • मछली- 1/2 किलो
  • लाल मिर्च पाउडर- 1 टेबल स्‍पून
  • हल्दी पाउडर- 1 टेबल स्‍पून
  • धनिया पाउडर- 1 टेबल स्‍पून
  • जीरा पाउडर- 1 टेबल स्‍पून
  • गरम मसाला- 1 टेबल स्‍पून
  • अदरक लहसुन पेस्ट- 2 टेबल स्‍पून
  • नींबू रस- 1 टेबल स्‍पून
  • बेसन- 2 टेबल स्‍पून
  • लाल फूड कलर- 2 चुटकी
  • नमक-स्‍वादानुसार
  • सरसों का तेल- अंदाजानुसार

विधि

Step 1

crispy marathi style fish fry inside

क्रिस्पी फिश फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।
Step 2

crispy fish fry inside

फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और नींबू का रस डालें और इसे भी अच्‍छे से मिला लें। फिर इसमें बेसन और दो बड़े चम्मच सरसों का तेल डालें और मिक्‍स करें। अगर बेसन के बैटर में आप थोड़ा सा तेल डालेंगे तो मछली कुरकुरा फ्राई होगा।
Step 3
अब इन सबको थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इसमें लाल फूड कलर डालें और उसे अच्छे से मिला लें। बैटर में फ़ूड कलर डालने से उसका अच्छा रंग आता है और रेस्टोरेंट के जैसा दिखता है।
Step 4

marathi style fish fry inside

मछली को तीन से चार बार पानी से अच्‍छे से धो लें। अब सारे मछलियों के पीस को मसाले के बने बैटर में डालें और और इन पर मसाला अच्‍छे अच्‍छे के लगा लें। अब इसे बीस मिनट तक ढककर रख दें।
Step 5

marathi style fish fry recipe inside

गैस पर मध्यम आंच पर एक कड़ाही चढ़ाए और इसमें तेल डालें और इसे गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें फिश के पीसस डालें और फ्राई करें। इसे दोनों तरफ से भूरा होने तक फ्राई करें।
Step 6
जब मछली दोनों तरफ से अच्छे से फ्राई हो जाए तो इसे कड़ाही से निकाल लें। तैयार है आपकी क्रिस्पी फिश फ्राई। इसे आप नींबू और चाट मसाले के साथ सर्व करें।