हरा धनिया के पतरोड़े स्नैक्स की बढ़ा देंगे शान, यहां जानें आसान रेसिपी

हरी सब्जियों में आमतौर पर हरा धनिया सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। इसका इस्तेमाल गार्निश करने या चटनी बनाने के लिए ही नहीं, बल्कि स्वाद, सेहत और खुशबू के लिए भी किया जाता है। हरा धनिया व्यंजन बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कई घरों में इसका इस्तेमाल कोफ्ते, तो कई घरों में पतरोड़े बनाने के लिए भी किया जाता है।

धनिया के पतरोड़े एक पारंपरिक, बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे खासतौर पर बारिश के मौसम में बनाना बहुत पसंद किया जाता है। यह रेसिपी उत्तर भारत के कई हिस्सों, खासकर उत्तराखंड, हिमाचल और हरियाणा जैसे राज्यों में लोकप्रिय है, जहां हरी पत्तेदार सब्जियों का भरपूर इस्तेमाल किया जाता है।

यह व्यंजन न सिर्फ खाने में कुरकुरा और मजेदार होता है, बल्कि इसमें मौजूद हरा धनिया, बेसन, और मसाले शरीर के लिए फायदेमंद भी होते हैं। यह रेसिपी झटपट तैयार हो जाती है और शाम की चाय के साथ भी सर्व किया जा सकता है। इसकी आसान रेसिपी हम आपके साथ साझा कर रहे हैं।

हरा धनिया पतरोड़े की विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें। फिर हरा धनिया को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। इसमें डंठल भी शामिल कर सकती हैं क्योंकि इनमें भी खूब स्वाद होता है।

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• इस दौरान एक बाउल में बेसन और चावल का आटा छान लें। फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, हींग, हल्दी पाउडर, जीरा, कटा हुआ लहसुन और बाकी बचा हुआ सामान डाल दें।
• अब इसमें हरा धनिया बारीक कटा हुआ डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। अगर आप चाहें तो इसमें अमचूर पाउडर भी डाल सकती हैं। फिर पानी की मदद से पतरोड़े तैयार करें।
• सारे बनाने के बाद गैस पर एक कड़ाही रखकर तेल गर्म करें। फिर तैयार किए गए पतरोड़े डालें और दोनों तरफ से हल्का फ्राई कर लें।

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• दोनों तरफ से सेंकने के बाद एक पेपर पर निकालें और चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें। यकीनन इसका स्वाद आप सभी को बहुत ही पसंद आएगा।