Easy recipe: घर पर कैसे बनाएं लौकी का अचार, जानें सही तरीका
आम का अचार, मिक्स अचार, नींबू का अचार और मिर्च का अचार, ऐसे कई तरह के टेस्टी अचार हमारे खाने का स्वाद दोगुना कर देते हैं। अमूमन ये सभी अचार मार्केट में बड़ी आसानी से मिल भी जाते हैं लेकिन, जो टेस्ट घर पर बनाए हुए अचार का होता है वो टेस्ट मार्केट के अचार में नहीं मिलता। लौकी का अचार कुछ इसी तरह का है जिसकी सब्जी तो काफी लोग पसंद नहीं करते लेकिन, इसका अचार बहुत पसंद करत सकते हैं। आज हम आपको लौकी का अचार बनाना सिखाएंगे। लौकी के अचार की रेसिपी बहुत ही सरल है। बिना किसी के मदद लिए आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। इस अचार को कई दिनों तक स्टोर कर के भी रखा जा सकता है। तो आइए जानें, लौकी का अचार बनाने का तरीका-
लौकी का अचार Recipe Card
घर पर बनाए लौकी का टेस्टी अचार, इसके लिए आपको ज्यादा समय देने की जरूरत नहीं होगी।
Ingredients
- लौकी- 1 पीस
- हल्दी पाउडर -1 चम्मच
- सरसों तेल-4 चम्मच
- अजवाइन-1/2 चम्मच
- मंगरैल (कलौंजी) -1/2 चम्मच
- मेथी-1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
- पिली सरसों-1 चम्मच
- हींग-1 चुटकी
- नमक-स्वादानुसार
- सौंफ- 1 चम्मच
Step
- Step 1:
सबसे पहले लौकी को छीलकर अंदाजन डेढ़ इंच चौकोर टुकड़ों में काट कर कुकर में एक सिटी लगा लें।
- Step 2:
अब इसे किसी बर्तन में निकल कर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- Step 3:
इसके बाद एक अन्य बर्तन में तेल और बाकि सभी सामग्री को मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- Step 4:
अब मिलाए हुए मसाले में उबले हुए लौकी को डाले और अच्छे से मिलाकर कर एक दिन के लिए धूप में रख दें।
- Step 5:
एक दिन बाद इसे आप अपने पसंदीदा भोजन से साथ सर्व करें।
- Step 6:
इस अचार को 8 से 10 दिन तक इस्तेमाल में लाया जा सकता है।
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