वटाटा वड़ा ये नाम सुनते ही महाराष्ट्र के बारे में लोग सबसे पहले सोचते हैं क्योकि मुम्बई, पूने, नासिक इन जगहो पर वटाटा वड़ा सबसे ज्यादा खाया जाता है। ये तो सब जानते हैं कि हर राज्य में कोई ना कोई स्ट्रीटफूड इतना फेमस होता है कि पूरे देश में लोग उसे खाते हैं लेकिन उसे खाते ही उस राज्य को याद जरुर करते हैं।

  • बनाने का समय- 30 मिनट
  • कितने लोगों के लिए- 4

वटाटा वड़ा चाट बनाने की सामग्री

  • बटाटा बड़ा - 4 
  • दही - छोटी 1 कटोरी
  • मीठी चटनी - छोटी 1 कटोरी
  • हरी चटनी - छोटी 1 कटोरी
  • अनार दाने - छोटी 1 कटोरी
  • नमकीन सेव - छोटी 1 कटोरी
  • चाट मसाला - स्वादानुसार
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वटाटा वड़ा चाट बनाने की विधि

  • वटाटा वड़ा चाट बनाने के लिए आपको सबसे पहले वटाटा वड़ा बनाना होगा। वटाटा वड़ा बनाने की रेसिपी हम आपको पहले ही बता चुके हैं।
  • आपको वटाटा वड़ा चाट बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 वटाटा वड़ा लें और उसे प्लेट में रख दें।
  • इसको बीच से चम्मच से दबा कर गड्डा बनाइये, उसमें नमकीन सेव और अनार दाने भर लीजिये।
  • अब बटाटा बड़ा के ऊपर दही, मीठी चटनी और हरी चटनी कुछ इस तरह डालिये कि वह सुन्दर दिखे,
  • बटाटा बड़ा चाट के ऊपर, जितना चटपटा आप खाना चाहें, उतना चाट मसाला डालिये।
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया बटाटा बड़ा चाट के ऊपर डालकर उसे गार्निश कर ले। लीजिये आपके लिये बटाटा बड़ा से बटाटा बड़ा चाट तैयार है.
  • अब आप इस चटपटी चाट को बड़े प्यार से स्वाद लेते हुये खाइये, और  बताना न भूलिये कि बटाटा बड़ा चाट आपको कैसी लगी।

 

इंडिया में कई तरह की चाट बनायी जाती है। आलू टिक्की चाट, भल्ला पापड़ी चाट, शकरचंदी की चाट और इसी तरह से कई और चाट भी हैं लेकिन मुम्बई के फेमस स्ट्रीटफूड वटाटा वड़ा से बनने वाली चाट का जो स्वाद है वो बेहद लाजवाब है। आप जब मुम्बई घूमने जाएं तो वहां जाकर एक बार वटाटा वड़ा और वटाटा वड़ा चाट तो जरुर खाइएगा लेकिन वहां जाने से पहले ही आप अपने घर पर भी वटाटा वड़ा चाट बनाकर उसे एक बार जरुर खा सकती हैं। शाम की चाय के साथ इसे खाने का अपना  ही मज़ा है। 

  • Inna Khosla
  • Her Zindagi Editorial