इस बार ईद के खास मौके पर शीर खुरमा बनाएं। ये रेसिपी इतनी टेस्‍टी होती है कि इसे खाने के लिए सभी लोग ईद का बेसब्री से इंतजार करते हैं। ईद पर अगर आपने शीर खुरमा नहीं खाया तो आपकी ईद सेलिब्रेशन अधूरी रह जाएगी। वैसे भी हर अच्छे मौके पर मीठा खाया जाता है और जब वो खास मौका ईद का हो तो शीर खुरमा के बिना वो कैसे पूरा होगा। अगर आपको परफेक्‍ट शीर खुरमा बनाने के रेसिपी नहीं आती और आप इस साल अपने घर पर ईद की पार्टी देने वाली हैं तो अपने मेहमानों के लिए खासतौर पर इसे जरूर सीखें और बनाएं। इसे खाने के बाद आपके मेहमान आपको सालभर याद रखेंगे और अगली बार ईद के मौके पर फिर से आपके घर जब ईद मुबारक करने आएंगे। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका। 

शीर खुरमा Recipe Card

अगर आपको परफेक्‍ट शीर खुरमा बनाने के रेसिपी नहीं आती और आप इस साल अपने घर पर ईद की पार्टी देने वाली हैं तो अपने मेहमानों के लिए खासतौर पर इसे जरूर सीखें और बनाएं।

Total Time :
40 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
30 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Desserts
Calories:
250
Cuisine:
Indian
Author:
Reeta Choudhary

सामग्री

  • सेंवई- 200 ग्राम
  • दूध- 2 लीटर
  • चीनी- 2 कप
  • छोटी इलायची- 6 नग
  • केसर- 1 चुटकी
  • घी- 1 बड़ा चम्‍मच
  • बादाम- 1 बड़ा चम्मच
  • काजू- 1 बड़ा चम्मच
  • पिस्ता- 1 बड़ा चम्मच

विधि

Step 1
शीर खुरमा बनाने के लिए सबसे पहले एक गैस पर धीमी आंच पर एक नॉन स्‍टिक पैन चढ़ाए और उसमें घी डालें और गर्म होने दें।
Step 2

sheer khurma recipe inside

जब घी गर्म हो जाए तो इसमें सेवइयों को बारीक करके डाल दें और धीमी आंच पर आठ से दस मिनट तक चलाते हुए फ्राई करें।
Step 3
जब सिवइयां हल्की ब्राउन हो जाएं तो गैस बंद कर दें और सेवइंयों को उतार कर अलग रख दें।
Step 4

sheer khurma inside

अब एक दुसरे पैन में दूध गर्म करें। जब दूध गर्म हो जाए, उसमें इलायची और केसर डालें और दूध को चलाते हुए पकाएं।
Step 5
जब दूध पक कर आधा रह जाए तो उसमें चीनी डालें और चीनी के घुलने के तक पकाएं।
Step 6

sheer khurma at home inside

चीनी घुलने पर इस दूध में सेवईं और आधे मेवे डाल दें और पांच मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें।
Step 7
तैयार है आपकी टेस्‍टी स्‍वीट डिश शीर खुरमा। इसे बाउल में निकाल लें और मेवों से गार्निश करके सर्व करें।