नवरात्रि पर बनाएं लौकी की खिचड़ी, जानें इसकी रेसिपी

Name: How To Cook Lauki Ki Khichdi At Home
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: लौकी- 1/2 किलो; आलू- 2; हरी मिर्च- 3-4; करी पत्ता- 8-10; मूंगफली के दानों का पाउडर- 1 कटोरी; जीरा- 1 टेबल स्पून; मूंगफली का तेल- अंदाजानुसार; सेंधा नमक- स्वादानुसार; हरी धनिया- गानिर्शिंग के लिए

अगर आप भी नवरात्रि में व्रत करने वाली है तो इस बार बनाएं लौकी की खिचड़ी। ये रेसिपी आपके स्&zwj;वास्&zwj;थ्&zwj;य के लिए भी फायदेमंद रहेगी।

Reeta Choudhary

Updated:- 2019-09-26, 09:20 IST

नवरात्र आने में अब कुछ ही दिन रह गए हैं, इस साल नवरात्रि 29 सितंबर से शुरू हो रहे है। इस दौरान तकरीबन सभी घरों में मां दुर्गा की आराधना की जाती है और यही वजह है कि इस समय बहुत से लोग निरामिष भोजन और फलाहार करते हैं। वहीं, इस दौरान अपने स्वास्थ्य का भी विशेष ख्याल रखना चाहिए ताकि आगे चलकर आपको किसी शारीरिक परेशानी ना हो। अगर आप भी नवरात्रि में व्रत करने वाली है तो इस बार बनाएं लौकी की खिचड़ी। ये रेसिपी आपके स्‍वास्‍थ्‍य के लिए भी फायदेमंद रहेगी। चूंकि लौकी को हल्की सब्जियों में गिना जाता है, इसे खाने से पेट में भारीपन नहीं रहता, बल्कि यह शरीर में ताजगी बनाए रखने में सहायक होता है, इसलिए व्रत के दिनों में इसकी रेसिपी बनाकर खाने से आपको फायदा होगा। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका।

लौकी की खिचड़ी Recipe Card

लौकी की खिचड़ी को हल्की रेसिपीज में गिना जाता है, इसलिए व्रत के दिनों में इसकी रेसिपी बनाकर खाने से आपको फायदा होगा।

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Vegetarian Recipe

Total Time: 10 min

Prep Time: 10 min

Cook Time: 20 min

Servings: 2

Level: Medium

Course: Main Course

Calories: 25

Cuisine: Indian

Author: Reeta Choudhary

Ingredients

लौकी- 1/2 किलो
आलू- 2
हरी मिर्च- 3-4
करी पत्ता- 8-10
मूंगफली के दानों का पाउडर- 1 कटोरी
जीरा- 1 टेबल स्‍पून
मूंगफली का तेल- अंदाजानुसार
सेंधा नमक- स्वादानुसार
हरी धनिया- गानिर्शिंग के लिए

Step

Step 1:
लौकी की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को अच्‍छे से धोकर कद्दुकस कर लें। साथ ही, उसमें से पानी निचोड़ कर निकाल लें।
Step 2:
आलू को प्रेशर कुकर में डालकर दो सीटी लगाकर उबाल लें। जब आलू उबल जाए तो उन्‍हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हरी मिर्च को भी बारिक-बारीक काट लें।
Step 3:
अब गैस पर धीमी आंच पर एक कडा़ही चढ़ाए और इसमें तेल डालें और गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। जब जीरा तड़कने लगे तो इसमें कद्दुकस की हुई लौकी और मूंगफली का पाउडर डालें और अच्‍छे से मिलाएं।
Step 4:
उसके बाद इसमें स्‍वादानुसार सेंधा नमक डालें और धीमी आंच पर पकने दें। ध्यान रखें कि लौकी को ढंके नहीं, बल्कि इसे थोड़े-थोड़े देर पर चलाती रहें। जब लौकी नरम हो जाए तो इसे गैस को नीचे उतार लें।
Step 5:
अब उसमें हरी धनिया डालकर इसे सजाएं और सर्व करें।

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