भिंडी एक ऐसी सब्जी है जिसे हर कोई खाना पसंद करता है, लेकिन ज्‍यादातर घरों में भिंडी फ्राई ही बनाई जाती है। इसे एक तरह से ही पकाना और उसे खाना कई बार बोरिंग लगने लगता है। कई बार इस वजह से आप उस सब्जी को खाना ही छोड़ देती हैं। ऐसा ना हो इसलिए हम आज आपको भिंडी की एक नई रेसिपी बताने वाले हैं। बहुत कम लोग हैं जिन्‍हें भिंडी को अलग तरीके से बनाना आता है। वैसे तो भिंडी की कई तरह की सब्‍जी भी बनती है और उन सब्जियों का जिक्र हम पहले ही कर चुके हैं। लेकिन आज हम भिंडी की सब्जी की नई रेसिपी बनाना बताएंगे जिसमें नारियल पड़ता है और यह खाने में बहुत टेस्‍टी लगता है। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का सही तरीका।

भिंडी नारियल मसाला Recipe Card

फ्रेश नारियल के साथ बनाने वाली भिंडी।

Total Time :
25 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
2
Cooking Level :
Medium
Course:
Main Course
Calories:
200
Cuisine:
Indian
Author:
Reeta Choudhary

सामग्री

  • भिंडी- 250 ग्राम
  • टमाटर- 2
  • प्याज- 1
  • लहसुन- 5 कलियां
  • अदरक- 1 इंच
  • फ्रेश नारियल- 1/2 कप
  • जीरा- 1 टेबल स्‍पून
  • लाल मिर्च- 1/2 टेबल स्‍पून
  • हल्दी- 1/2 टेबल स्‍पून
  • नमक- स्‍वादानुसार
  • तेल- अंदाजानुसार

विधि

Step 1
भिंडी नारियल मसाला बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को अच्‍छी तरह से धोकर सुखाकर छोटे-छोटे आकार में काट लें। अदरक को छील लें और नारियल को कद्दूकस कर लें।
Step 2

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अब टमाटर, प्याज, अदरक, लहसुन और आधे कप नारियल को मिक्सर में डालें और दरदरा पीस लें। इस पेस्‍ट को एक कटोरी में निकालकर रख लें।
Step 3
फिर गैस में मध्‍यम आंच पर एक पैन चढ़ाए और इसे गर्म होने दें, जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें तेल डालें और गर्म होने दें, जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालें।
Step 4

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इसके बाद इस तेल में पीसा हुआ पेस्‍ट डालें और फ्राई करें। पांच मिनट फ्राई करने के बाद उसमें बाकी सारे सूखे मसाले डालें और फ्राई करें।
Step 5
जब मसाला तेल छोड़ने लगे और अच्‍छे से फ्राई हो जाए तो उसमें कटी हुई भिंडी डालें और अच्‍छे से मिक्स करने के बाद प्लेट से ढक दें।
Step 6

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भिंडी को पकने दें और इस दौरान बीच-बीच में इसे मिक्स करती रहें, ताकि भिंडी जले नहीं। दस मिनट बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और फिर 5 मिनट तक इसे और पकने दें।
Step 7
तैयार है आपकी भिंडी नारियल मसाला। इसे धनिये से गार्निंश करें और गरम-गरम सर्व करें। इसे आप रोटी के साथ सर्व कर सकती हैं। वैसे आप चाहे तो इसे चावल के साथ भी खा सकती हैं।