खजूर का हलवा सर्दी में देगा गर्मी का अहसास

घर पर सूजी, आटे और गाजर का हलवा बना कर तो आपने खूब खाया होगा। मगर, आज हम आपको घर आसान तरीके से खजूद का हलवा बनाना सिखाएंगे। यह हलवा आपको सर्दियों में गर्मी का अहसास देगा। 

Homemade easy recipe of khajur ka halwa

कड़ाके की ठंड पड़ने लगी है और इस ठंड से राहत पाने के लिए कोई हीटर का सहारा ले रहा है तो कोई गर्म कपड़ों का। मगर, इन सबके साथ ही अपने खानपान में अगर कुछ खास चीजों को शामिल कर लिया जाए तो ठंड से शरीर को बचाया जा सकता है। खैर, इस मौसम में गरम-गरम पकोड़े, चाय और हलवा खाने का मजा ही कुछ और होता है। वैसे इस मौसम में गाजर और मूंग दाल का हलवा बहुत खाया जाता है और इसे आसानी से घर पर बनाया भी जा सकता है। मगर, आज हम आपको एक खास तरह का हलवा बनाना सिखाएंगे। जी हां, आज हम आपको खजूर का हलवा बनाना सिखाएंगे। सर्दियों के मौसम में खजूद बाजार में बहुत बिकता है। बहुत सारे लोग खजूर को ऐसे ही खा जाते हैं लेकिन इसका हलवा भी लाजवाब बनता है। तो चलिए हम आपको बताते हैं घर पर ही आसान तरीके से खजूर का हलवा बनाना।

Homemade easy recipe of khajur ka halwa

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खजूर का हलवा की सामग्री

  • 200 ग्राम खजूर
  • 1 कप दूध
  • 1 ½ कप पाउडर वाली चीनी
  • ¼ कप घी
  • 100 ग्राम काजू
  • ¼ टी स्‍पून इलायची पाउडर
Homemade easy recipe of khajur ka halwa

खजूर का हलवा बनाने की विधि

  • सबसे पहले एक पैन ने और उसमे दूध गरम करें। दूध के साथ ही खजूद भी डालें और उबाल आने तक दूध को गरम करें।
  • इसके बाद देखें कि दूध गाढ़़ा हो रहा हो तो आंच को थोड़ा धीमा कर दें।
  • इसके बाद एक अलग पैन में थोड़ा घी गरम करें और उसमें काजू फ्राई करें।
  • जब खजूर का मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसमें चीनी, घी और काजू डालें।
  • मिक्‍सचर जब पैन के किनारे से चिकनाई छोड़ने लगे, तो इसमें इलायची मिक्‍स करें।
  • एक बर्तन पर घी लगाएं। मिक्‍सचर डालकर सेट होने के लिए रख दें।
  • जब मिक्‍सचर ठंड हो जाए समझ लें कि आपका हलवा तैयार हो गया है। इसे आप अपनी पसंदीदा शेप में काट कर सर्व कर सकती हैं।
Homemade easy recipe of khajur ka halwa

इन बातों का रखें ध्‍यान

  • खजूर को दूध में डालते वक्‍त ध्‍यान रखें कि एक बार दूध में पहले उबाल आ चुका हो। नहीं तो दूध के फटने का डर रहता है।
  • खजूर का हलवा बनाने के बाद 3 दिन तक आप इसे फ्रिज में रख सकती हैं।
  • अगर हलवे को कोई शेप देना है तो उसके ठंडे होने तक का इंतजार करें। गर्म हलवे को शेप देने से उसका शेप बिगड़ भी सकता है।
  • खजूर का हलवा बनाने के लिए हमेशा फुल क्रीम दूध का ही इस्‍तेमाल करें।
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