सर्दियां खत्म होने से पहले अमरूद से बनी इन रेसिपीज का लें मजा

बाजार में हर कहीं ठेले में अमरूद मिल रही है, खाने में बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्य गुणों से भरपूर इस फल को साधारण खाने के अलावा इससे कई तरह की स्वादिष्ट रेसिपी बना सकते हैं। <div> </div>

Chanchal Singh Thakur

Updated:- 2024-01-19, 15:35 IST

बाजार में लाल और सफेद रंग के अमरूद मिलने शुरू हो गए हैं। सर्दियों में आना वाला यह मौसमी फल खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इस फल को लोग साधारण खाने के अलावा इससे कई तरह की रेसिपी भी बनाकर खाते हैं। बेहतरीन खुशबू और स्वाद से भरपूर अमरुद से आप कई तरह की स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं। यदि आप साधारण अमरूद खाकर उब गए हैं तो आज हम आपको अमरूद की तीन ऐसी रेसिपी बताएंगे , जिसे आपके घर में बच्चों से लेकर बड़े हर कोई खूब पसंद करेंगे।

अमरूद जैम रेसिपी

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अमरूद से जैम बनाने के लिए पहले अमरूद को साफ पानी में धोकर छिलका उतार लें और काटकर एक तरफ रखें।
अब एक पैन में पानी गर्म करने के लिए रखें। पानी में उबाल आ जाए तो अमरूद को डालकर उबाल लें।
अमरूद जब उबल जाए तो उसे पानी से अलग कर ठंडा कर लें।
अब पैन गर्म करने के लिए रखें और उसमें उबले हुए अमरूद को मैश करें।
मैश किए हुए अमरूद में चीनी, एक चुटकी नमक और आधा चम्मच साइट्रिक एसिड डालकर पकाएं।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे रूम टेंपरेटर में ठंडा होने दें और बाद में कांच के जार में स्टोर करें।

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अमरूद मोजितो मॉकटेल रेसिपी

अमरूद मोजितो मॉकटेल बनाने के लिए मिक्सर जार में अमरूद को पानी के साथ पीस लें।
एक बाउल में अमरूद के पेस्ट को निकाल कर उसमें चीनी, नींबू का रस, नमक और काला नमक डालकर मिक्स करें।
अब सर्विंग गिलास में दो चम्मच अमरूद का मिश्रण डालें और आधा कप सोडा वॉटर डालकर मिक्स करें।
आपका अमरूद मोजितो मॉकटेल तैयार है पीने के लिए सर्व करें।
बाकी बचे हुए अमरूद के प्यूरी को एयर टाइट जार में रखकर फ्रिज में 2 सप्ताह के लिए स्टोर करें।

अमरूद जैली रेसिपी

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अमरूद जैली बनाने के लिए अमरूद को काट कर आधा घंटे के लिए पानी में डालकर पकाएं।
अमरूद के पानी को अलग करने के लिए सूती के कपड़े में अमरूद को बांध कर निचोड़ लें और ऊपर में किसी भारी चीज को एक रात के लिए रखें।
दूसरे दिन अमरूद के गूदे में और पानी मिलाकर 10-15 मिनट के लिए पकाएं और गूदे को अलग कर लें।
अब बचे हुए अमरूद के रस में चीनी, नींबू का रस और एक चुटकी नमक मिलाकर इसे पकाएं।
जेली गाढ़ी होने लगे तो उसमें साइट्रिक एसिड डालकर तेज आंच में उबालें।
जब जेली पककर गाढ़ी हो जाए और बूंद बनने लगे तो उसे एक परात में फैलाकर ठंडा कर लें।
अपने मनपसंद आकार में काटकर खाने के लिए सर्व करें।

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Image Credit: Freepik

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