घर पर वेजिटेबल पास्ता बनाने की ये आसान रेसिपी जानिए

पास्ता कई तरह से बनाया जाता है। Pasta में जो मसाले इस्तेमाल किए जाते हैं वो भी काफी अलग होते हैं। आप अपने घर पर कभी भी पास्ता बनाकर खा सकती हैं। इसे आप लंच में या फिर डिनर में भी खा सकती हैं। आपको अगर तीखा मसालेदार खाना पसंद है या आप creamy फूड खाना पसंद करती हैं तो आप अपनी पसंद का कोई भी फ्लेवर का पास्ता बनाकर खा सकती हैं। 

अभी हम आपको गोभी से बनने वाले वेजिटेबल पास्ता की रेसिपी बता रहे हैं इसे आप इंडियन सब्जियों का पास्ता भी कह सकती हैं। ये खाने में जितना tasty होता है आपकी सेहत के लिए भी उतना ही हेल्दी होता है। 

वेजिटेबल पास्ता में आप अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकती हैं। अगर आपके बच्चे सब्जी खाने से बचते हैं और उन्हें एक टाइम का पूरा खाना खाने से मिलने वाले न्यूट्रिशन नहीं मिल पाते तो आप उन्हें ये vegetable Cauliflower pasta बनाकर जरूर खिलाइए। इसका स्वाद सभी को पसंद आता है। इसे बनाकर जब आप अपने बच्चों को देंगी तो वो बिना मुंह चिड़ाये ये पास्ता फटाफट से खा लेंगे और आप भी इस बात से खुश हो जाएंगी कि आपके बच्चे ने कुछ हेल्दी खाना खाया है। 

Vegetable cauliflower pasta बनाने की सामग्री

• मेकरोनी- 100 ग्राम
• फूलगोभी- 10-12 कली
• गाजर-1
• आलू- 2
• हरे मटर के दाने- 1/2 कप
• तेल- 4 चम्मच
• तेज पत्ता- 1 
• जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
• अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
• धनिया पाउडर- 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
• नमक- स्वादानुसार
• ताज़ा टमाटर की प्यूरी- 1 कप
• गरम मसाला पाउडर- 1 छोटा चम्मच

Vegetable cauliflower pasta बनाने की विधि

• घर पर वेजिटेबल गोभी पास्ता बनाने के लिए आप सबसे पहले प्याज को मोटा-मोटा काट लें। 
• अब आप एक कुकर में तेल डालकर उसे गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तब आप इसमें तेज पत्ता और जीरा डालें और इसे एक मिनट तक भूनें। 
• अब आप इसमें प्याज डालें और इसे भी तेल में अच्छी तरह से fry करें। 
• जब प्याज का रंग बदलने लगे तब आप इसमें छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुए गाजर और आलू के क्यूब्स डालें।
• अब आप इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। 
• मेकरोनी, फूलगोभी, हरे मटर, 2 कप पानी और टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• अब डालें गरम मसाला पावडर और मिला लें। ढक्कन लगाकर 2 व्हिसल तक प्रेशर कुक करें। जब प्रेशर पूरी तरह से उतर जाए, ढक्कन खोलें और एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। 

वेजिटेबल गोभी पास्ता तैयार है आप इसे अपनी किसी भी फेवरेट सॉस या dip के साथ खाएं। 

Tips: पास्ता आप गर्मागर्म ही खाएं तभी आपको ये ज्यादा स्वादिष्ट लगेगा। अगर आपको इंडियन मसाले वाला पास्ता पसंद नहीं है तो आप इसमें गर्म मसाला ना डालें।