टिक्की को भारत में हर किसी को पसंद है लेकिन कई लोग इसे ये सोच कर नहीं खा पाते कि क्या ये उनके सेहत के लिए फायदेमंद है या नहीं। अगर आप भी ऐसा ही कुछ सोचती हैं या फिर आप टिक्की को अलग तरह के स्वाद के साथ और हेल्दी इंग्रीडिएंट्स के साथ खाना पसंद करती हैं तो आप अपने घर पर ओट्स और मूंग दाल से बनी टिक्की बना सकती है। 

ये तो सब जानते हैं कि ओट्स कितने हेल्दी होते हैं और मूंग दाल पचने में आसान होती है ऐसे में जब आप ओट्स और मूंगदाल को मिलाकर टिक्की बनाती हैं तो ये और भी ज्यादा हेल्दी हो जाती है। वैसे आपको ये भी बता दें कि ओट्स और मूंगदाल की वजह से टिक्की ज्यादा क्रिस्पी और कुरकुरी भी बनती है। 

मार्केट में आलू से बनी टिक्की में अरारोट और ऐसे कई सामान डाले जाते हैं जो आपकी सेहत के लिए अच्छे नहीं होते ऐसे में अगर आप अपने घर पर ये हेल्दी टिक्की बनाएंगी तो आपका स्वाद भी बना रहेगा और सेहत भी बनी रहेगी। 

ओट्स और मूंगदाल की टिक्की बनाने की सामग्री

  • मूंग दाल- 1/2 कप 
  • रोल्ड ओट्स- 1/2 कप 
  • ताजा दही- 2 चम्मच
  • प्याज-1 कद्दूकस किया हुआ 
  • हरी मिर्च- 1-2 (बारीक कटी हुई)
  • चाट मसाला- स्वादानुसार 
  • लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार 
  • गरम मसाला- 1/4 चम्मच 
  • हल्दी- 1/4 चम्मच
  • अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
  • हरा धनिया- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ
  • नमक- स्वादानुसार 
  • तेल- 2 चम्मच

oats moon dal tikki inside

Image Courtesy: HerZindagi 

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ओट्स और मूंग दाल की टिक्की बनाने की विधि 

  • ओट्स और मूंग दाल की टिक्की घर पर बनाने के लिए आप सबसे पहले दाल को धोकर 1 कप पानी डालकर आप उबाल लें और जब दाल नरम हो जाएं तब आप उसे गैस से उतार लें।  
  • पीली मूंग दाल को साफ कर और धोकर 1 कप पानी के साथ, एक गहरे पॅन में उबाल लें और दाल के नरम और पक जाने तक और सारा पानी सूख जाने तक पका लें।
  • दाल से पानी को निकालकर आप दाल को मिक्स में डालकर दरदरा पीस लें। 
  • अब एक बाउल में और उसमें ऊपर लिखी सारी सामग्री को डालकर मिक्स कर लें। 
  • जब मिश्रण अच्छे से मिक्स हो जाए तब आप इसमें से 2 चम्मच निकालकर हथेली पर रखे और फिर इसे टिक्की के आकार का साइज़ दें। 
  • इसी तरह से सारे मिश्रण की एक-एक करके टिक्की तैयार कर लें और एक प्लेट में रख लें। 

अब नॉन-स्टिक तवा लें उसमें आधा चम्मच तेल डालकर आप तवे को चिकना कर लें। जब तवा अच्छे से गर्म हो जाए तब आप उसमें एक टिक्की रख कर उसे गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें। जब टिक्की एक तरह से सिक जाए तब आप उसे दूसरी ओर से भी सेक लें। दोनों ओर से जब टिक्की सिक जाए तब आप उसे प्लेट में निकाल सें। फिर इस तरह से एक-एक करके सारी टिक्की सेक लें। 

oats moon dal tikki inside

Image Courtesy: HerZindagi 

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Tips: आप गर्मागर्म टिक्की को हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व करें। आप इस खट्टी मीठी इमली की चटनी के साथ भी  सर्व कर सकती हैं। या फिर आप चाहें तो टिक्की की चाट बनाकर भी सर्व कर सकती है। 

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