भारतीय रसोई की सबसे प्रसिद्ध डिश में से एक है कढ़ी। इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है और कढ़ी चावल का कॉम्बिनेशन याद आने लगता है। लेकिन कई बार हम टाइम की कमी की वजह से कढ़ी नहीं बना पाते हैं क्योंकि हमें ऐसा लगता है कि पकोड़ियां बनाने में ज्यादा टाइम भी लगेगा और ये खाने में थोड़ी हैवी भी हो जाएगी। इसलिए हम आपको बताने जा रहे हैं बूंदी की कढ़ी की आसान रेसिपी। इस रेसिपी से आप मिनटों में कढ़ी तैयार कर सकती हैं। 

 

 

बूंदी की कढ़ी की रेसिपी Recipe Card

बूंदी की कढ़ी बनाने की रेसिपी

Total Time :
20 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
20 min
Servings :
5
Cooking Level :
Medium
Course:
Main Course
Calories:
100
Cuisine:
Indian
Author:
Samvida Tiwari

सामग्री

  • बेसन - 200 ग्राम (2 कप)
  • दही - 400 ग्राम ( 2 कप)
  • जीरा - 1 /2 चम्मच
  • मेथी के दाने - 1 /2 छोटा चम्मच
  • हींग - 2 पिंच
  • हरी मिर्च बारीक कटी हुई - 2-3
  • हल्दी - 1/3 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • हरा धनिया - 1 टेबल स्पून
  • बूंदी -200 ग्राम
  • तेल - आवश्यकतानुसार

विधि

Step 1
बेसन को दही के साथ अच्छी तरह से घोल लें। बेसन और दही के मिश्रण को आप ब्लेंडर में ब्लेंड भी कर सकती हैं।
Step 2
गैस में बड़ा भगोना या कढ़ाई रखें और उसमें थोड़ा तेल डालें।
Step 3
तेल हल्का गरम हो जाए तब इसमें राई, जीरा, मेथी, लाल मिर्च डालें। जब मसाले अपना रंग बदलने लगें तब इसमें हींग डालें और हल्दी पाउडर डालें।
Step 4
इन मसालों में अब दही और बेसन का घोल डालकर अच्छी तरह से चलाएं। इस मिश्रण में स्वादानुसार नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर चमचे की सहायता से चलाते रहें।
Step 5
जब घोल में उबाल आने लगे और आपको लगे कि बेसन का घोल पक रहा है तब इसे अच्छी तरह से चलाते रहें।
Step 6
बेसन और दही का घोल जब पककर तैयार हो जाए गैस बंद कर दें। अब इसमें बूंदी डालकर भगोने का ढक्कन बंद कर दें।
Step 7
5 मिनट के बाद इसका ढक्कन हटाकर इसे गरमा -गरम सर्व करें और चावल या रोटी के साथ इसका मज़ा उठाएं।