खजूर का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि हेल्थ के लिए भी फायदेमंद माने जाते हैं। इसलिए हमें रोजाना एक-दो खजूर अपने आहार में शामिल करने चाहिए। वैसे तो आमतौर पर खजूर को कई लोग ऐसे ही खाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी खजूर की सब्जी खाई है? अगर नहीं, तो एक बार जरूर ट्राई करें।
हालांकि, हम खजूर से कई तरह के व्यंजन तैयार कर सकते हैं, खासकर स्वीट डिशेज। ऐसा लिए क्योंकि खजूर की स्वाद में मीठा होता है, जिसे हलवा, ड्रिंक या चटनी काफी अच्छी लगती है। पर कच्चे खजूर की सब्जी बहुत अच्छी लगती है, जिसे आप कई तरह से तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं आसान रेसिपी क्या है।
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इन आसान स्टेप्स से तैयार करें कच्चे खजूर की सब्जी।
कच्चे खजूर को धोकर चाकू की मदद से दो हिस्से कर लें और गुठलियां निकालकर फेंक दें।
अब एक कुकर में 1 कप पानी डालकर तमाम खजूर को 2 सिटी आने तक पका लें।
जब तेल गर्म होने लगे तो प्याज, मसाले और खजूर डालकर हल्की आंच पर फ्राई करें।
लगातार चलाते रहें और चेक करें कि सब्जी के ऊपर तेल आ रहा है या नहीं। अगर तेल आने लगा है, तो इसका मतलब तमाम मसाले भुन गए हैं।
5 मिनट बाद गैस बंद कर दें और रोटी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
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