Chhath Puja 2023: छठ के पहले दिन बनाएं कद्दू भात, यह रही रेसिपी

हिंदू पंचांग के अनुसार कार्तिक माह के शुक्ल पक्ष की चतुर्थी तिथि के दिन नहाय खाय के साथ छठ पूजा का त्योहार शुरू होता है। यह महापर्व चार दिन तक मनाया जाता है। इस पर्व पर सूर्य और छठी मैया की पूजा की जाती है। इस दौरान रखा जाने वाला व्रत बेहद कठिन माना जाता है, क्योंकि इस व्रत को 36 घंटों तक पूरे नियमों का पालन करते हुए रखा जाता है। 

यह व्रत संतान की लंबी उम्र, अच्छी सेहत और अच्छे भविष्य की कामना के लिए रखा जाता है। वहीं, पंचमी तिथि को खरना और सप्तमी तिथि को उगते सूर्य को पानी देकर व्रत को खत्म किया जाता है। इस दौरान कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं और प्रसाद के तौर पर परोसे जाते हैं।  

छठ के पहले दिन कद्दू भात बनाना काफी शुभ माना जाता है, ऐसे में आप भी कद्दू भात बनाकर छठ को खास बना सकते हैं। इसे बनाने की आसान रेसिपी हम आपके साथ साझा कर रहे हैं। 

विधि

• कद्दू की भात बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू के छिलके उतारकर रख दें। आप कद्दू की जगह लौकी भी इस्तेमाल कर सकते हैं, क्योंकि छठ के दौरान लौकी की भात भी बहुत बनाई जाती है। 
• छिलके उतारने के बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें तड़का लगाने के लिए जीरा डालकर दें।  

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• जब जीरा चटकने लगे तो कद्दू के छोटे-छोटे टुकड़े डालकर अच्छी तरह से फ्राई करें। इस दौरान लाल मिर्च, नमक और हल्दी डालकर पकाएं।
• अगर जरूरत पड़े तो पानी भी डाल दें और कड़ाही को ढककर रख दें। इस दौरान चावलों को धोकर एक पतीली में हल्की आंच पर उबालने के लिए रख दें। 

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• चावल उबालने के लिए नमक और पानी का इस्तेमाल करें। जब दोनों अच्छी तरह से पक जाएं तो एक प्लेट में दोनों चीजें निकालें और गर्मागर्म सर्व करें।

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