इफ्तार पार्टी में मेहमानों के साथ करना है टाइम स्पैंड, तो इन टिप्स से मिनटों में निपटाएं किचन का काम

रमजान का पाक महीना चल रहा है, ऐसे में लोग दिन भर रोजा रखते हैं और शाम के वक्त इफ्तार कर रोजा खोलते हैं। रमजान के महीने में हर दिन रोजा किया जाता है और हर शाम खास दावत के साथ रोजा खोला जाता है। इफ्तार करने के लिए अक्सर लोग अपने खास परिजन, रिश्तेदार और दोस्तों को भी बुलाते हैं। देखा जाए तो इफ्तार के वक्त फैमिली और फ्रेंड्स के बीच एक अच्छा गेट-टुगेदर हो जाता है। रमजान के इस खास मौके पर लोग खाना खाने के अलावा बैठ कर दो-चार बातें भी करते हैं। ऐसे में यदि आपको इफ्तार की तैयारी करनी हो या आपके किचन में खाना से लेकर बर्तन तक हर कुछ फैला हुआ हो तो रिश्तेदारों के साथ खास वक्त बिताना मुश्किल हो जाता है। आप घंटों किचन में ही उलझ कर रह जाते हैं। इसलिए आपके काम को आसान बनाने और फटाफट काम खत्म करने के लिए हम आपके साथ कुछ टिप्स शेयर करेंगे।

इफतार में काम जल्दी निपटाने के लिए अपनाएं ये टिप्स

• बेलन में आटा न चिपके इसके लिए उसे 5-7 मिनट के लिए फ्रिजर में रखें, इससे रोटी और परांठे बेलते वक्त आटा नहीं चिपकेगा।
• भिंडी काटते वक्त यदि पूरी चाकू और थाली चिपचिपी हो जाती है, तो चाकू और थाली में नींबू का रस लगाएं, फिर भिंडी काटकर प्लेट में रखें।
• बादाम के छिलके जल्दी निकालना चाहते हैं, तो गर्म पानी में बादाम को 2-3 मिनट उबालकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें, इससे छिलके आसानी से निकल जाएंगे।
• दूध उफन कर बह जाता है, तो बर्तन के ऊपर कलछी रखें, इससे दूध उफन कर बाहर नहीं गिरता और गैस भी गंदा नहीं होगा।

• घी यदि जल जाए तो उसमें आलू काटकर कल्छी से लगातार 2-3 मिनट तक गर्म करते हुए चालाएं। बाद में आलू निकालकर प्लेट में रखें, इससे घी से आ रही जली हुई गंध दूर हो जाती है।
• नारियल को सेल से जल्दी निकालने के लिए पहले उसे आधे घंटे के लिए फ्रिजर में रखें। फिर नारियल तोड़ लें, ठंड के कारण नारियल आसानी से बाहर निकल जाएगा।
• मेथी की कड़वाहट कम करने के लिए उसमें थोड़ी देर नमक डालकर रखें। नमक मेथी में मौजूद कड़वाहट को जल्द से जल्द खत्म करती है।
• किसी भी सब्जी में तेल ज्यादा तैर रहा है, तो एक बर्तन को फ्रिजर में आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अब बर्तन के तले की पीछे भाग को सब्जी वाले बर्तन के ऊपर रखें, ठंड के कारण तेल पतीले में चिपक जाएंगे जिसे पोंछ कर सब्जी या डीश में मौजूद एक्स्ट्रा तेल को बाहर निकाल सकते हैं।

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