घर पर झटपट तैयार करें सेब की मलाई जैसी रबड़ी, जानें आसान तरीका 

त्योहारों का सीजन चल रहा है और अक्सर इस समय लोग पूजा करते हैं और तरह-तरह के पकवान बनाते हैं, खासतौर से मिठाइयां। हालांकि, ज्यादातर लोग लड्डू, बर्फी, घेवर आदि खाना पसंद करते हैं। मगर रोजाना बाहर की मिठाइयां खाकर न सिर्फ वजन बढ़ने का खतरा बढ़ा जाता है बल्कि हेल्थ के लिए भी नुकसानदायक होती हैं।

इसलिए मिठाइयां लोग घर पर बनाना पसंद करते हैं, लेकिन इन दिनों रबड़ी का खास महत्व है जो प्रसाद में चढ़ने के साथ-साथ व्रत में खाने के लिए भी बहुत अच्छी होती है। साथ ही साथ सर्दियां नजदीक आते-आते ये और भी स्वादिष्ट लगने लगती है।

अगर आपको भी रबड़ी बहुत पसंद है तो चलिए हम आपको बताते हैं कि घर पर सेब की रबड़ी कैसे बनाई जाती है। हालांकि, आपको थोड़ा अजीब लग रहा होगा लेकिन यकीन मानिए ये बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी।

बनाने का तरीका

• सेब की रबड़ी बनाने के एक पतीली में 1 लीटर भैंस का दूध डालें क्योंकि भैंस का दूध थोड़ा गाढ़ा होता है, जिससे आपकी रबड़ी भी गाढ़ी बनेगी। इसे तेज आंच पर रख दें।
• दूध में जैसे ही एक उबाल आए तब गैस की आंच धीमी कर दें और रबड़ी लगभग को 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पका लें और इसे लगातार चलाते रहना है। (दूध को टेस्टी बनाने के टिप्स)

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• वहीं, बर्तन के किनारों पर जो दूध की मलाई जम रही होगी उसे खुरच कर दूध में ही मिलाते रहें। इसी दौरान आप चीनी, मेवा, सेब, कंडेंस्ड मिल्क डाल दें।
• इसके बाद इसमें इलायची का पाउडर डालें और जब ये दूध थोड़ा और कम हो जाए तो गैस बंद कर दें। रबड़ी को आप ठंडा होने के लिए रख दें।

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• इसे ठंडा कर ड्राई फ्रूट्स के साथ गार्निश करें और फिर सर्विंग प्लेट में डालकर इसका लुत्फ उठाएं। आप चाहें तो इसमें केसर भी डाल सकती हैं।

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