मानसून का समय है और गर्मागर्म सूप का कुछ अलग ही आनंद होता है। सूप उन कुछ डिशेज में से एक होता है जिन्हें आप किसी भी समय ले सकते हैं और ये आपको स्वाद बहुत ज्यादा देता है। आप अपनी पसंद की सब्जियां और मसाले डालकर सूप बना सकते हैं जो आपके गले को भी राहत देता है और साथ ही साथ भूख को भी शांत कर देता है। ऐसे समय में स्वीट कॉर्न भी बहुत सारे आते हैं और अगर आप कॉर्न का सूप पसंद करते हैं तो क्यों न आपको एक ऐसा वन पॉट सूप बताया जाए जिसे बनाने में ज्यादा झंझट भी न हो और वो स्वाद में भी बहुत अच्छा हो। 

बनाने का तरीका- 

  • आपको सबसे पहले स्वीट कॉर्न को उबालना है। इसे जिस बर्तन में आप उबालेंगे उसी बर्तन में आप बाद में सूप भी बना सकते हैं। 
  • स्वीट कॉर्न उबालने के बाद आप उसके दानों को अलग कर लें और फिर एक ग्राइंडर में आप थोड़ा सा पानी डालकर उसे पीस लें। पहले 1-2 चम्मच स्वीट कॉर्न अलग से निकाल कर रख लें जो आपको बाद में गार्निश के लिए काम आएगा। 
  • अब जिस पैन में कॉर्न उबाले थे उसमें तेल या मक्खन डालें और उसमें हरा प्याज या सफेद प्याज जो भी आपने लिया है उसे भूनें। इसमें थोड़ी सी धनिया डालकर भी 1 मिनट के लिए भूनें। 
  • अब इसमें पानी और दूध का मिक्सचर या वेजिटेबल स्टॉक आदि डाल दें जो भी आपने पहले से तैयार करके रखा हो। 
  • अब आपको इसमें कॉर्न का पेस्ट डालना है जिसे आपको 1 मिनट तक अच्छे से पकाना है। 
  • अब इसमें ऊपर से सीजनिंग डालें और इसे गर्मागर्म सर्व करें। आप इसमें रोस्टेड लहसुन भी डाल सकते हैं। 

कॉर्न सूप रेसिपी Recipe Card

इस सूप में आप इंग्रीडिएंट्स अपने हिसाब से बदल सकते हैं। हरे प्याज की जगह सफेद प्याज, तेल की जगह मक्खन का इस्तेमाल किया जा सकता है।

Total Time :
20 min
Preparation Time :
20 min
Cooking Time :
40 min
Servings :
4
Cooking Level :
Low
Course:
Snacks
Calories:
250
Cuisine:
Others
Author:
Shruti Dixit

सामग्री

  • 1 बड़ा स्वीट कॉर्न
  • 1/2 छोटा चम्मच क्रश की हुई काली मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच चॉप की हुई धनिया
  • 1 बड़ा चम्मच चॉप किया हुआ हरा प्याज
  • 1 बड़ा चम्मच सरसों या जैतून का तेल (आप मक्खन भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
  • 1.5 कप पानी या 3/4 कप गर्म दूध और गर्म पानी
  • 1/2 बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च (2 चम्मच पानी में घुला हुआ)
  • नमक स्वादानुसार

विधि

Step 1

monsoon corn soup recipe

स्वीट कॉर्न को उबालकर उसके दाने निकाल लें।
Step 2
अब उसमें से लगभग 1 चम्मच दाने अलग रख लें और बाकी को पानी के साथ ब्लेंड कर लें।
Step 3
अब उसी पैन में तेल या मक्खन गर्म करें और उसमें हरा प्याज भूनें।
Step 4
इसमें धनिया डालकर 1 मिनट तक भूनें और फिर कॉर्न पेस्ट डालें।
Step 5
इसमें अब दूध और पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें और अच्छे से चलाएं।
Step 6
अब आप इसमें काली मिर्च और नमक डालें और अच्छे से उसे चलाते रहें।
Step 7
अब इसमें कॉर्न फ्लॉर या कॉर्न स्टार्च का पेस्ट डालें और इसे 2-3 मिनट तक चलाते रहें।
Step 8
अब इसमें ऊपर से थोड़ा सा स्वीट कॉर्न और हरा प्याज डालकर गार्निश करें। आप रोस्टेड लहसुन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Step 9
आपका सूप तैयार है और इसका आनंद उठाएं।